Torte i kolači

           



               TORTA VOĆNI UŽITAK 


KORE
3X 5 BELANACA
               5 KAŠIKA ŠEĆERA
                                    8 KAŠIKA MLEVENIH ORAHA
             1 KAŠIKA PREZLI
                2 KAŠIKE BRAŠNA 
KORE PEĆI U KALUPU OD 26 cm.NA 200C
I FIL
1 LITAR MLEKA
3 PUDINGA OD VANILE
10 KAŠIKA ŠEĆERA
250 gr.MARGARINA
100gr. PRAH ŠEĆERA
100gr. SECKANE MLEČNE ČOKOLADE
5 SECKANIH KINDER ČOKOLADICA
SECKANU MLEČNU ČPKOLADU,KINDER ČOKOLADICE I MARGARIN SASTAVITI SA OHLAĐENIM FILOM
II FIL
400gr. SMRZNUTIH MALINA
5 KAŠIKA ŠEĆERA
150ml. VODE
3 KAŠIKE GUSTINA
PROKUVATI MALINE SA ŠEĆEROM NEKOLIKO MINUTA PA ZAKUVATI GUSTIN RAZMUĆEN SA MALO HLADNE VODE/ODVOJITI OD NAVEDENE KOLIČINE/
III FIL
15 ŽUMANACA
150gr. ŠEĆERA
100gr. CRNE ČOKOLADE
400ml. SLATKE PAVLAKE
130gr. MLEVENE PLAZME
ŽUMANCA UMUTITI SA ŠEĆEROM I SKUVATI NA PARI, U VRUĆE DODATI ČOKOLADU,DOBRO SJEDINITI I OHLADITI. U HLADAN FIL DODAT MLEVENU PLAZMU I UMUĆENU SLATKU PAVLAKU

REDOSLED SLAGANJA
KORA-I FIL-II FIL-III FIL-KORA I TAKO REDOM
TORTU UKRASITI PO ŽELJI









                  RODJENDANSKA TORTA

                     DOLE-ČOKOLADNA

                   GORE-PLAZMA MALINA


                   ČOKOLADNA TORTA

  Kore

       4x3 belanca
           3 kašike šećera
           50ml. ulja
           1,5 kašika brašna
           1 kašika kakao praha
           1 kašika mlevenih lešnika
kore peći u kalupu od 28cm. 10-15 min

    

FIL

                  1 l mleka

                  4 kašike šećera

                  3 pudinga od čokolade

                  125 gr. čokolade

                  250 gr. margarina

                  400 gr. euro krema

Zakuvati pudinge u mleku sa šećerom i na kraju dodati čokoladu.U ohladjen fil dodati umućen margarin i  euro krem

                                                                        

                       PLAZMA MALINA

KORA :    3x4 belanca
                 4 kašike šećera
                  50 gr. mlevenih lešnika
                  1 kašika brašna
                  1/2 kesice praška za pecivo
Kore peći na 200 C oko 10—12 min.

FIL I:        12 zumanaca
                  10 kašika šećera
                  2 pudinga od vanile
                  800 ml. mleka
U ohladjen fil dodati 1 margarin i 150 gr. mlevene plazme

FIL II:        200 gr kisele pavlake
                   200 ml slatke pavlake
                   100 ml mleka
                   150 gr. mlevene plazme
Prvo umutiti slatku pavlaku,pa dodati ostale sastojke.Ukoliko je fil previše gust,dodavati još po malo mleka

JOŠ :          500 gr. malina
 FILOVATI:KORA- FIL I- MALINE- FIL II  I TAKO DO KRAJA.
DEKORISATI PO ZELJI

                DRAGOM STEFI ZA PRVI RODJENDAN
                                            08.10.2023


     



               
      

           

                     

    

                                                
                                             
                                                      

                                                                                                                          

                                                  


                                 
   



                    TORTA  ČAROBNICA




3 KORE PO 
5 BELANACA
5 KAŠIKA ŠEĆERA
7 KAŠIKA MLEVENIH ORAHA
1 KAŠIČICA PRAŠKA ZA PECIVO
FIL I
1700 ml. MLEKA
15 ŽUMANACA
12 KAŠIKA ŠEĆERA
2 VANIL ŠEĆERA
5 PUDINGA OD VANILE
200gr. PUTERA
VRUĆ FIL PODELITI NA 2 DELA PA U JEDAN DODATI 150gr. OTOPLJENE CRNE  A U DRUGI DEO 150gr. OTOPLJENE BELE ČOKOLADE
FIL II
200ml. SLATKE PAVLAKE
200gr. MLEKA U PRAHU
UMUTITI SLATKU PAVLAKU PA UMEŠATI MLEKO U PRAHU
FIL III
1 KREM ŠLAG OD ČOKOLADE
2 KREM ŠLAGA OD VANILE
SVE ZAJEDNO UMUTITI
FILOVANJE
KORA-1/2 ŽUTOG FILA-FIL OD SLATKE PAVLAKE-KORA-1/2 TAMNOG FILA-KORA-1/2 ŽUTOG FILA-
CELU TORTU PREMAZATI OSTATKOM TAMNOG FILA I UKRASITI ŠLAGOM ILI DRUGO PO ŽELJI


                           ŽUTA PLAZMA




KORE
3x4 BELANCA
4 KAŠIKE ŠEĆERA
50gr. MLEVENIH LEŠNIKA
1 KAŠIKA BRAŠNA
1/2 KESICE PRAŠKA ZA PECIVO
KORE PEĆI NA 200C OKO 15 min.
FIL I
12 ŽUMANACA
10 KAŠIKA ŠEĆERA
2 PUDINGA OD VANILE
800 ml. MLEKA
250gr. MARGARINA
150gr. MLEVENE PLAZME
UMUĆEN MARGARIN I MLEVENU PLAZMU POMEŠATI SA POTPUNO OHLAĐENIM FILOM
FIL  II
200 gr. KISELE PAVLAKE
200 ml. SLATKE PAVLAKE
150 gr. MLEVENE PLAZME
100 ml. MLEKA
UMUTITI SLATKU PAVLAKU,POMEŠATI KISELU PAVLAKU I NA KRAJU PLAZMU I MLEKO.UKOLIKO JE FIL PREVIŠE GUST POSTEPENO DODAVATI JOŠ MLEKA
JOŠ 
500gr. MALINA
FILOVATI
KORA-FIL I-MALINE-FIL II  I TAKO REDOM 
TORTU DEKORISATI PO ŽELJI. U OVOM SLUČAJU DEKORACIJA JE OD 2 KREM ŠLAGA SA UKUSOM VANILE I 1 KREM ŠLAGOM SA UKUSOM ČOKOLADE,SVE ZAJEDNO UMUĆENO

           PRHKI KOLAČ SA ŠLJIVAMA



KORA
250gr BRAŠNA
75 gr. ŠEĆERA
2 KAŠIČICE RENDANE KORICE LIMUNA
1 JAJE
FIL
1 kg. ŠLJIVA
240ml SOKA OD VIŠNJE
100 gr ŠEĆERA
2 PUDINGA OD VANILE
110ml. VODE
POSIP
120 gr. RASTOPLJENOG MARGARINA
175 gr. BRAŠNA
75 gr. ŠEĆERA
1/2 KAŠIČICE CIMETA
PRIPREMA
OD NAVEDENIH SASTOJAKA ZAMESITI GLATKO TESTO,UVITI U PROVIDNU FOLIJU I OSTAVITI 30 MIN U FRIŽIDER.ŠLJIVE PREPOLOVITI,ŠEĆER I SOK OD VIŠNJE POMEŠATI ,DODATI ŠLJIVE I KUVATI 5 min.PUDING RASTOPITI SA MALO VODE I ZAKUVATI SA ŠLJIVAMA.
POMEŠATI RASTOPLJEN MARGARIN SA ŠEĆEROM I CIMETOM IZMRVITI I STAVITI U FRIŽIDER
NA DNO KALUPA OD 26 CM RAZVUĆI NAJPRE TESTO,PRELITI FILOM I POSUTI MRVICAMA
PEĆI NA 175C OKOM 90 min. PROVERAVATI. MRVICE TREBA DA DOBIJU ZLATNO SMEĐU BOJU.







14.08.2023
Natin 15-ti rođendan
             


KOCKE SA PLAZMOM I BELOM ČOKOLADOM





KORA
3 jaja
3 kašike šećera
3 kašike ulja
3 kašike mleka
3 kašike brašna
1 kašika brašna
1 kašika kakaa
1 prašak za pecivo
koru ispaći u plehu veličine 28 cm. i peći 15-20 min Kad se kora ohladi preseći na pola da se dobiju 2
Plazma fil
100 ml.slatke pavlake
8 kašika kisele pavlake
3 kašike prah šećera
200 gr.mlevene plazme
Beli fil
250 gr.milerama
200 ml.slatke pavlake
2 kašike prah šećera
100 gr. otopljene bele čokolade
filovati
Kora-1/2 plazma fila-1/2belog fila-kora-1/2 plazma fila- beli fil




 ČOKO MALINA TORTA



KORA
6 JAJA
6 KAŠIKA ŠEĆERA
6 KAŠIKA BRAŠNA
3 KAŠIKE MLEVENIH LEŠNIKA
2 KAŠIKE KAKAA
110 ml. ULJA
KORU PEĆI NA180C OKO 15tak min.
OHLAĐENU KORU PRESEĆI DA SE DOBIJU 2 KORE
FIL I
1/2kg MALINA
130gr. ŠEĆERA
100ml. VODE
1 KAŠIKA GUSTINA RAZMUĆENOG SA 100ml.VODE
1 ŽELATIN
1 PUDING MALINA
MALINE PROKUVATI SA ŠEĆEROM I VODOM A ZATIM U TAJ FIL ZAKUVATI PUDING I GUSTIN RAZMUĆEN U 100ml VODE.PROKUVATI ,PA DODATI ŽELATI PRETHODNO OTOPLJEN SA 4 KAŠIKE VODE
FIL II
300ml. SLATKE PAVLAKE
270gr. CRNE ČOKOLADE
FIL III
300ml.SLATKE PAVLAKE
200gr. MLEČNE ČOKOLADE
1 KREM FIX
ZA FIL 2 I 3,POMEŠATI SLATKU PAVLAKU SA IZLOMLJENOM ČOKOLADOM,OTOPITI NA ŠPORETU/DA NE PROVRI/ A ZATIM DOBRO OHLADITI,NAJMANJE 2 SATA U FRIŽIDERU.NAKOM TOGA OBA FILA UMUTITI.U FIL III DODATI KREM FIX 1 KESICU
REDOSLED  FILOVANJA
KORA-1/2VOĆNOG FILA-FIL II-KORA-1/2VOĆNOG FILA-FIL III
TORTU UKRASITI POŽELJI
                                                                       12.07.2023
                                                                     Anja-diplomac






                            KNEDLE

     MALINA , ČOKOLADA,NUTELA

          


POTREBNO JE 
600gr, OČIŠĆENOG KROMPIRA
1 KAŠIČICA SOLI
2 ŽUMANCA
30gr. PUTERA
300-350gr. BRAŠNA
POKRIVAČ OD PREZLI
200gr. PREZLI
 200gr. ŠEĆERA
60gr. PUTERA
2 KAŠIKE ULJA
POSTUPAK PRIPREME
NAJPRE PRIPREMITI PREZLE
U DUBLJI TIGANJ,STAVITI ,PUTER I ULJE,DODATI PREZLE I PRŽITI IH DOK NE DOBIJU ZLATNU BOJU
OSTAVITI DA SE POTPUNO OHLADI PA DODATI ŠEĆER
PRIPREMA TESTA
KROMPIR SKUVATI,PROCEDITI ,ISPASIRATI PA OHLADITI
U OHLAĐEN KROMPIR DODATI:ŽUMANCA,SO I BRAŠNO I ZAMESITI.PO POTREBI DODAVATI BRAŠNO.TESTO TREBA DA BUDE MALO LEPLJIVO
PODELITI TESTO NA 2 DELA A ZATIM OBA DELA RAZVITI NA PRAVOUGAONIK KOJI SE PODELI NA 8 DELOVA
NA SVAKI DEO STAVITI PO 2-3 KOCKICE ČOKOLADE,2-3 ZAMRZNUTE MALINE I 1 KAŠIČICU NUTELE.
OD TESTA FORMIRATI LOPTICE I SPUŠTATI U DUBLJI LONAC SA VODOM KOJA KLjUČA.SPUSTITI TOLIKO LOPTICA KOLIKO MOŽE DA STANE U JEDAN RED A KAD ISPLIVAJU KUVATI JOŠ 5 min..
REŠETKASTOM KAŠIKOM VADITI KNEDLE I VALJATI U PREZLE
UŽIVATI U RAPSODIJI UKUSA
 najlepše knedle ikada🙆🙆🙆



















                 KARAMEL LEŠNIK TORTA    










Potrebno je za kore
4x 3 belanca
3 kašike šećera
1,5 kašika gustina
1 kašika kakao praha
1 kašičica praška za pecivo
60 gr. mlevenih lešnika
35 ml.ulja
Kore peći na 180 c oko 15 —tak min.
Fil
1,3 l mleka
12 zumanaca
300 gr. lešnik karamela
210 gr.gustina
210 gr šećera
130 gr putera
300 ml slatke pavlake
Od navedene količine mleka odvojiti malo pa na tihoj vatri otopiti karamele a onda pomešati sa ostatkom mleka
Zumanca umutiti dodati malo hladnog mleka i gustin pa sve umešati u mleko sa šećerom i karamelom
Dodati maslac
Fil ohladiti pa pomešati sa umućenom slatkom pavlakom
Filovati korice i po zelji preliti ganaz kremom


ROZEN KOLAČIĆI SA PLAZMOM I ORASIMA/na slici desno




POTREBNO JE

1 pakovanje rozen kora
500 ml. mleka
250 gr. šećera
100 gr. bele čokolade
150 gr maslaca
300 gr. mlevenih oraha
300 gr mlevene plazme
Glazura
150 gr. bele čokolade
3 kašike ulja
PRIPREMA
Prokuvati mleko i šećer,dodati čokoladu i maslac pa čim se otopi pomešati orahe i plazmu
Mlakim filom filovati korice,pritisnuti nečim i ostaviti preko noći.Nakon toga preliti čokoladnom glazurom

 ROZEN JAFA KOLAČIĆI/na slici levo

POTREBNO JE
1 pakovanje rozen kora
400 gr šećera
300 ml vode
250 gr margarina
150 gr čokolade
200 gr mlevenih oraha
200 gr mlevenog keksa
narendana korica od 1 pomorandze
3 kašike ulja
GLAZURA
150 gr čokolade
3 kašike ulja
PRIPREMA
Prokuvati vodu i šećer i kad se šećer istopi dodati margarin i čokoladu a kad se fil malo prohladi umešati orahe  i keks i randanu koricu od pomorandze
Kore filivati mlakim filom,pritisnuti nečim teškim i ostaviti preko noći da se stegne a zatim preliti čokoladnom glazurom












                 KOKOS MALINA TORTA





Kora
300gr mlevenog keksa ili plazme
1,5 kašika kakaa
3 kašike prah šećera
90 gr putera
350 ml. mleka

FIL I
600 gr malina
180 gr.šećera
130 ml. vode
2 pudinga od maline
130 ml. vode
1 zelatin
Maline pomešati sa šećerom i vodom a pudinge razmutiti sa vodom i zakuvati u voćnom filu
Zelatin razmutiti sa 4 kašike hladne vode pa kad nabubri umešati u vruć voćni fil
Fil II
1/2 l mleka
1 kašika griza
3 kaśike šećera
100 gr griza
1/2 l slatke pavlake
Skuvati prvo mleko sa grizom oko 2 min.pa umešati kokos i skloniti sa šporeta.Kad se fil dobro ohladi pomešati sa umućenom slatkom pavlakom
Filovati
Kora—1/2 voćnog fila—
staviti u frizider da se stegne pa naneti 1/2 fila II pa opet voćni fil pa završiti Filom II
GLAZURA
180 gr čokolade
200 ml slatke pavlake
                                           04.04.2023

                   ZAPEČENE PALAČINKE SA ORASIMA




POTREBNO JE
PALAČINKE
ORASI
250ml.MLEKA
250ml. SLATKE PAVLAKE 
PRAVILO JE DA NA SVAKU PALAČINKU IDE PO 50ml TEČNOSI/MLEKO+SLATKA PAVLAKA,PA PRILAGODITI KOLIČINU TEČNOSTI, BROJU PALAČINKI
PRIPREMA
PALAČINKE NAPRAVITI NA UOBIČAJEN NAČIN
MOJ NAČIN JE
2 JAJA
225ml. mleka
225ML.VODE
200gr. BRAŠNA
2 KAŠIKE ULJA
NA SVAKU PALAČINKU RASPOREDITI PO 1 KAŠIKU MLEVENIH ORAHA I MALO ŠEĆERA I SAVITI TAKO DA I SA STRANE BUDE SAVIJENO,DA NE ISPADAJU ORASI
POREĐATI PALAČINKE JEDNU DO DRUGE U TEPSIJU,ODOZGO POSUTI SA JOŠ MALO ORAHA I ŠEĆERA I ZALITI MEŠAVINOM MLEKA I SLATKE PAVLAKE
ZAPEĆI PALAČINKE NA 180C OKO 20-tak min.






     KOCKE SA BELOM ČOKOLADOM








POTREBNO JE

200gr. ŠECERA
6 KAŠIKA VODE
300 gr. BELE ČOKOLADE
100 GR. MLEVENIH ORAHA
100gr. SECKANIH ORAHA
50 gr. SUŠENIH BOROVNICA
50gr SUŠENIH BRUSNICA
ŠEĆER IVODU STAVITI DA PROKLUČA,DODATI ČOKOLADU I MEŠATI DOK SE NE OTOPI
ZATIM DODATI SUŠENO VOĆE
SMESU RAZLITI U PLEH PA KAD SE STEGNE SEĆI NA KOCKE ILI RAZLIVATI U SILIKONSKE MODLE







                          NES MINJONI




POTREBNO JE
250gr. KRISTAL ŠEĆERA
75 ml VODE
2 KAŠIČICE NES KAFE
1 PUNA KAŠIKA EURO KREMA
1 KAŠIČICA KAKAA
125 gr. MARGARINA
100 gr. MLEVENOG KEKSA
100 gr. MLEVENIH LEŠNIKA
100gr. ČOKOLADE

GLAZURA
150gr. ČOKOLADE
3 KAŠIKE ULJA
PRIPREMA
ŠEĆER IVODU RASTOPITI NA SREDNJOJ TEMPERATURI,DODATI KAFU,KAKAO,MARGARIN,ČOKOLADU,KREM.KAD SE SVEJEDINI SKLOITI SA ŠPORETA PA DODATI KEKS I LEŠNIK
SMESOM PUNITI SILIKONSKE KALUPE I OSTAVITI PAR SATI DA SE STEGNE A ZATIM RELIVATI ČOKOLADNOM GLAZUROM


         😋PREDIVNI MINJONI

                       ČAROBNI KOLAČ





KORA
6 JAJA
6 KAŠIKA ŠEĆERA
100ml.ULJA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
3 KAŠIKE KAKAA
6 KAŠIKA BRAŠNA
KORU PEĆI NA 200C-15-20min.
OHLAĐENU KORU PRELITI SA 300ML- MLEKA
FIL I
600gr. KISELE PAVLAKE
5 KAŠIKA PRAH ŠEĆERA
230 gr. MLEVENE PLAZME
SASTOJKE SAMO IZMEŠATI
FIL II
350gr. MALINA
5 KAŠIKA ŠEĆERA
80 ml- VODE/AKO SUSVEŽE MALINE,AKO SU ZALEĐENE DODATI SAMO 50ml-
3 KAŠIKE GUSTINA
RAZMUĆENOG SA 2 KAŠIKE VODE
JOŠ
200gr. KREM ŠLAGA UMUĆENOG SA 200 ml. MLEKA
ILI 200-250 ml. UMUĆENE SLATKE PAVLAKE 
FILOVATI-KORA-FIL I - FIL II -ŠLAG PO ŽELJI PRELITI ČOKOLADOM

                            TORTA BELA







ZA 3 KORE PO

4 BELANCA
90gr. SECERA
50gr.ORAHA
1 KASIKA BRASNA

FIL I 
800ml. MLEKA
2 PUDINGA OD VANILE
250 gr. SECERA
250 gr. MASLACA
150gr. MLEVENE PLAZME
12 ZUMANACA

FIL II
300ml. SLATKE PAVLAKE
250 gr. MASKARPONE SIRA
200gr. BELE COKOLADE
150gr.PLAZME
 JOŠ
500gr. MALINA

KORE PECI NA 170C OKO 15-20 min.
ZA FIL I 
 UMUTITI ŽUMANCA SA SECEROM,DODATI PUDING I SVE TO ZAKUVATI U MLEKU.KAD SE FIL OHLADI,DODATI MASLAC I PLAZMU
ZA FIL II
ZAGREJATI SLATKU PAVLAKU PA U NJOJ RASTOPITI BELUČOKOLADU.ZATIM OHLADITI FIL PA UMUTITI A ONDA DODATI  DODATI MASKARPONE I PLAZMU
MALINE DOBRO OCEDITI
FILOVTI TORTU SLEDEĆIM REDOM
KORA-FIL I-MALINE-FILII-KORA I TAKO REDOM
CELU TORTU UKRASITI PO ŽELJI,SLATKOM PAVLAKOM ILI  GANAŽ KREMOM

MINI ŠTRUDLICE SA DŽEMOM I ORASIMA







TESTO
80gr. SVINJSKE MASTI ILI 120gr.PUTERA
80gr. ŠEĆERA
1 dl. MLEKA
1 VANIL ŠEĆER
400gr BRAŠNA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
NARENDANA KORICA LIMUNA
FIL
400 gr. GUŠĆEG DŽEMA
100 gr. MLEVENIH ORAHA
PRIPREMA
ZAMESITI TESTO OD NAVEDENIH SASTOJAKA I PODELITI NA 3 LOPTICE
ODMAH RAZVITI SVE LOPTICE U OBLIKU PRAVOUGAONIKA,OBLIKOVATI IVICE , PREMAZATI DŽEMOM I POSUTI ORASIMA.UROLATI  A ZATIM SEĆI PARČIĆE OKO 3 cm.DUŽINE.ISEČENE STRANE UVALJATI I ORAHE I PEĆI NA 180C OKO 20-25 MIN



            SLADOLED PLAZMA MALINA






POTREBNO JE
200gr.CRNE ČOKOLADE
200gr.BELE ČOKOLADE
300gr. MLEVENE PLAZME
125gr.OMEKŠALOG MARGARINA
125gr.PRAH ŠEĆERA
MALO GAZIRANOG SOKA
oko100gr.MALINA
1/2 KESICE ŽELATINA
PRIPREMA
Mlevenu plazmu pomešati sa margarinom i prah šećerom i dodavati gazirani sok da se dobije smesa pogodna za oblikovanje
Čokoladu otopiti na pri ili u mikrotalosnoj rerni bez dodataka
Maline prokuvati sa malo vode pa umešati želatin prethodno otopljen u hladnoj vodi.Ostaviti fil da se prohladi
Kalupe za sladoled  premazati jednim
slojem čokolade,ostaviti da se stegne pa premazati drugim slojem.kad se drugi sloj stegne naneti sloj smese od plazme,napraviti malo ulegnuće u smesi,staviti maline;Prekriti slojem od plazme i zaliti čokoladom

                            ČOKO JAJA




POTREBNO JE:
200gr CRNE COKOLADE
200gr BELE COKOLADE
250gr SLATKE PAVLAKE
1 KESICA ZELATINA
250gr CRVENOG VOCA
PRIPREMA:
OTOPITI COKOLADU NA PARI ILI U MIKROTALASNOJ RERNI
PREMAZATI SILIKONSKI KALUP JEDNIM SLOJEM COKOLADE, PA STAVITI U FRIZIDER DA SE STEGNE, ZATIM PREMAZATI DRUGI SLOJ I OSTAVITI DA SE STEGNE.
UMUTITI SLATKU PAVLAKU. ZELATIN PRIPREMITI PO UPUTSTVU SA KESICE I POLA DODATI U SLATKU PAVLAKU.
VOCE PROKUVATI NEKOLIKO MINUTA SA DVE KASIKE SECERA PA DODATI DRUGU POLOVINU ZELATINA I OSTAVITI DA SE PROHLADI.
POLOVINE JAJA IZVADITI IZ KALUPA, PA NAFILOVATI SLATKOM PAVLAKOM, A ZATIM PREKO NJE DODATI VOCE. OBE POLOVINE SPUSTITI NA BLAGO ZAGREJAN TIGANJ DA SE COKOLADA MALO ZAGREJE PA SPAJATI PO IVICAMA.
JAJA SE MOGU PUNITI I FILOM OD PLAZME I DRUGO PO ZELJI.


                       INTEGRALNI KEKS





POTREBNO JE:
150gr OVSENIH PAHULJICA
220gr INTEGRALNOG BRASNA
150gr MARGARINA
100gr SECERA
200gr COKOLADE ZA KUVANJE
1 JAJE
50gr SUVOG GROZDJA
50gr PECENIH ISECKANIH LESNIKA
1 KASIKA AROME VANILE
1 KASIKA CIMETA
POLA KESICE PRASKA ZA PECIVO
SOK I KORICA JEDNOG LIMUNA
PRIPREMA:
OVSENE PAHULJICE USITNITI U BLENDERU, DODATI PRASAK ZA PECIVO, BRASNO I CIMET. MARGARIN UMUTITI SA SECEROM, DODATI VANILU, JAJE, KORICU I SOK OD LIMUNA, A ZATIM SJEDINITI SA SUVIM SASTOJCIMA. COKOLADU ISECKATI NA KOCKICE, PA DODATI U TESTO, KAO I SUVO GROZDJE I LESNIK. OD TESTA PRAVITI KUGLICE,PA PRITISNUTI DA SE DOBIJE OBLIK KEKSA, POSLAGATI U PLEH I PECI NA 150C 10-15 MINUTA.
KEKS JE PREDIVAN,LEPSI OD BILO KOG DRUGOG INTEGR.KEKSA DIVNO MIRISE I STO DUZE STOJI SVE JE LEPSI.

                    TORTA FANTAZIJA


5




POTREBNO JE ZA KORE

12 belanaca

200gr. secera

90gr. BRASNA

200gr. ORAHA

FIL I

  •     12 žumanaca
    • 2 pudinga od vanile 
    • 650 ml mleka
    • 10 kašika šećera
    • 250 g maslaca
    • 100 g čokolade

    • FIL OD MALINE
    • 300 g malina
    • 1 puding od vanile
    • 250 ml vode
    • 200 g šećera

COKO LESNIK GLAZURA

  • 250 g kisele pavlake 
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 50 g sitno seckanih lešnika

  • PRIPREMA KORA
  • UMUTITI 2 KORE PO
  •  6 BELANACA
  • 100gr SECERA
  • 45 gr. BRASNA
  • 100gr. MLEVENIH ORAHA
PECI U PLEHU PRECNIKA 26cm. 15 min. NA 200C.
PECENE KORE PRESECI DA SE DOBIJE UKUPNO 4 KORICE
PRIPREMA FILA I
UMUTITI ZUMANCA SA SECEROM, DODATI MALO HLADNOG MLEKA I PUDINGE.IZMESATI DA MASA BUDE GLATKA PA  
ONDA ZAKUVATI U OSTATKU MLEKA.U OHLADJEN FIL DODATI UMUCEN 1 MARGRIN A ZATIM PODELITI FIL NA 2 DELA PA  U JEDAN DODATI 100gr. OTOPLJENE COKOLADE
PRIPREMA FILA OD MALINE
MALINE POMESATI SA SECEROM I 150ml. VODE I PROKUVATI 5 min A ZATIM ZAKUVATI PUDING RAZMUCEN SA 100 ml. HLADNE VODE 
PRIPREMA COKO LESNIK GLAZURE
ZAGREJATI KISELU PAVLAKU 
 DODATI OTOPLJENU COKOLADU PA IZMESATI DOBRO
FINIS
PRVU KORU PRELITI  POLOVINOM GLAZURE OD COKOLADE I POSUTI POLOVINOM SECKANIH LESNIKA
KAD SE SLOJ OD COKOLADE STEGNE PREMAZATI COKOLADNIM FILOM
STAVITI DRUGU KORU PA PREMAZATI FILOM OD MALINE    `        
STAVITI TRECU KORU PRELITI OSTATKOM COKOLADNE GLAZURE I POSUTI OSTATKOM LESNIKA
KAD SE COKOLADA STEGNE PREMAZATI ZUTIM FILOM I POKRITI ZADNJOM KOROM
CELU TORTU DEKORISATI PO ZELJI
PREPORUKA
POSTO JE TORTA VISOKA NAJBOLJE JE FILOVATI JE U KALUPU SA OBRUCEM KOJI SE SKIDA


KINDER BUENO TORTA











3 KORE PO 
5 BELANACA
5 KASIKASECERA
1 KASIKA BRASNA
150gr. SECKANIH ORAHA
FIL
1,5 L MLEKA
15 ZUMANACA
10 KASIKA SECERA
3 PUDINGA OD VANILE
6 KASIKA GUSTINA
U VRUC FIL DODATI 300gr.BELE MILKA COKOLADE 
UMUTITI 1,5 MARGARIN I DODATI U FIL
DODATI I  300gr.MLEVENIH LESNIKA
POSEBNO UMUTITI 300gr.SLATKE PAVLAKE ILI SLAGA
TORTU FILIVATI SLEDECIM REDOM
KORA-FIL-SLAG I TAKO DO KRAJA
GLAZURA
ZAGREJATI 1 KISELU PAVLAKU PA U NJOJ RASTOPITI 200gr.CRNE MILKA COKOLADE
DOBRO IZMESATI DA NEMA GRUDVICA I PRELITI PREKO TORTE









SITNI KOLACI








DIJAMANT COKOLADNA SRCA



POTREBNO JE
300gr. COKOLADE
SILIKONSKI KALUP/MALA DIJAMANTSKASRCA
PRIPREMA
COKOLADU OTOPITI NA PARI ILI U MIKROTALASNOJ RERNI
SVE KALUPE PREMAZATI U JEDNOM SLOJU COKOLADOM I STAVITI U FRIZIDER PAR MINUTA DA SE STEGNE
ZATIM PREMAZATI DRUGI SLOJ COKOLADE I VRATITI U FRIZIDER
KAD SE STEGNE I OVAJ DRUGI SLOJ NAPUNITI SRCA FILOM PO ZELJI
U OVOM SLUCAJU FIL JE SMESA ZA PLAZMA TORTU
NA KRAJU ZALITI SRCA COKOLADOM I VRATITI U FRIZIDER
KAD SE STEGNE IZVADITI SRCA IZ KALUPA
KOLICINA COKOLADE JE DOVOLJNA ZA 6 DIJAMANTSKIH SRCA




ORASCICI




TESTO
250gr. MARGARINA
100gr. SECERA
1 VANIL SECER
2 KASIKE KAKAA
120gr. MLEVENIH ORAHA
300gr. BRASNA
PRIPREMA
ZAMESITI TESTO I OSTAVITI U FRIZIDER OKO15 min.
KALUPE ZA ORASCICE PODMAZATI ULJEM I TO SAMO PRILIKOM PRVOG PECENJA.OD TESTA NAPRAVITI MALU KUGLICU, UTISNUTI U KALUP ALI NAPRAVITI NA SREDINI UDUBLJENJE.PECI NA 180S OKO 10 min. OSTAVITI KRATKO U KALUPIMA A ZATIM ISTRESTI.
FIL
2 JAJA
100gr. SECERA
 KUVATI NA PARI 20-TAK MIN. 
ZATIM DODATI 100gr. COKOLADE I IZMESATI.KAD SE FIL OHLADI DODATI 150gr. MARGARINA I 150gr. MLEVENIH ORAHA.PUNITI ORASCICE I SPAJATI PO 2.
ORASCICI SE MOGU NAFILOVATI I NUTELOM I TADA IMAJU FANTASTICAN UKUS

FERERO KUGLICE

POTREBNO JE
200gr.  MLEVENOG KEKSA
150gr. NAPOLITANKI SA LESNIKOM
120gr. OTOPLJENOG MARGARINA
2 KASIKE SECKANIH LESNIKA
2 KASIKE NUTELE
PRIPREMA
NAPOLITANKE SAMLETI,DODATI OSTALE
 SASTOJKE,NAPRAVITI KUGLICE A ZATIM UMAKATI U OTOPLJENU COKOLADU I OSTAVITI DA SE STEGNU

CRNO BELA PIRAMIDA


POTREBNO JE

150gr.BELE COKOLADE

150gr. CRNE COKOLADE

40gr. MASLACA ILI MARGARINA

2 KASIKE MEDA

75gr. BRUSNICA

75gr. SECKANIH LESNIKA

PRIPREMA

NAJPRE OTOPITI BELU COKOLADU NA PARI.

DODATI 1 KASIKU MEDA,20gr. MARGARINA I BRUSNICE.

TROUGLASTI PLEH OBLOZITI PEK PAPIROM PA IZLITI MASU OD BELE COKOLADE

SADA OTOPITI CRNU COKOLADU NA PARI ILI U MIKROTALASNOJ RERNI.DODATI 1 KASIKU MEDA,20gr. MARGARINA I SECKANE LESNIKE.ovu masu preOV MASU PRELITI PREKO BELE COKOLADE I OSTAVITI DA SE DOBRO STEGNE PRE SECENJA 



LJUBAVNE KUGLICE 








POTREBNO JE

  • 100 g  mlevenog keksa
  • 150 g mlevenih lešnika
  • 150 g šećera u prahu
  • 80 ml gaziranog soka od pomorandže
  • 3 kašičice ekstrata od jagoda
  • 200 g  crne čokolade
  • 90 g margarina
  • 1 kašika ulje

  • PRIPREMA
  • Sjediniti mleveni keks, lešnike i šećer u prahu. Sipajte ekstrat od jagoda i sok, zatim promešajte da dobijete ujednačenu crvenu smesu. Ostavite u frižider na 1 h, zatim izvadite i napravite kuglice, a onda ih opet vratite u frižider dok pripremate čokoladu.

    Čokoladu i margarin istopite a onda dodajte i ulje. Male papirnate korpice stavite na tacnu zatim u svaku sipajte po kašičicu istopljene čokolade

Preko čokolade stavite kuglicu. Ostavite u frižider da se čokolada



KOKOS GNEZDA




POTREBNO JE
250gr. KEKSA
100gr. COKOLADE
3-4 KASIKE SECERA
100gr. KOKOSA
2 dl VODE
1 MARGARIN
ZA PUNJENJE
EURO KREM 
PRIPREMA
STAVITI VODU.MARGARIN,SECER I COKOLADU DA SE ISTOPI
KAD PROVRI DODATI KEKS I KOKOS PROMESATI I OSTAVITI ASE OHLADI
OD SMESE PRAVITI KUGLICE,VALJATI U KOKOS,NAPRAVITI UDUBLJENJE I FILOVATI EURO KREMOM









BIDERMAJER TORTA







BIDERMAJER OKRUGLA TORTA SA PRELIVOM OD ČOKOLADE I PAVLAKE
14.08.2022


UMUTITI 3 KORE PO 

5 BELANACA

        5 KASIKA SECERA

                                    5 KASIKA PUDINGA OD VANILE-potrebno je ukupno oko 4 kesice pudinga       

SVAKU KORU PREKRITI SAKOM SECKANIH ORAHA I PECI NA 180 C OKO 15-tak min./potrebno je oko 300 gr. seckanih oraha
2 KORE PRELITI SA PO 100gr.CRNE COKOLADE A JEDNU PRELITI SA 100gr. OTOPLJENE BELE COKOLADE
FIL I
15 ZUMANACA
250gr. SECERA SKUVATI NA PARI
U OHLADJEN FIL DODATI 250gr. UMUCENOG MARGARINA I 150 gr. MLEVENE PLAZME
FIL II
1/2 L SLATKE
PAVLAKE UMUTITI I DODATI 100gr. RENDANE BELE COKOLADE
FILOVATI SLEDECIM REDOM
KORA SA CRNOM COKOLADOM-FIL I-FIL II
KORA SABELOM COKOLADOM-FIL I-FIL II
KORA SACRNOM COKOLADOM-FIL I-FIL II
TORTU UKRASITI PO ZELJI








MLECNE KOCKE






POTREBNO JE ZA KORE
6 JAJA
5 KASIKA SECERA
5 KASIKA ULJA
5 KASIKA BRASNA
2 KASIKE KAKAA
1/2 KESICE PRASKA ZA PECIVO
PECI U KALUPU 30*20 NA 200C - 20-25min.
FIL
1 L MLEKA
8 KASIKA GUSTINA
5 KASIKA SECERA
250ml. SLATKE PAVLAKE UMUTITI I DODATI U FIL
PRELIV
100gr.CRNE COKOLADE
100gr. MLECNE COKOLADE
3 KASIKE ULJA
8 KASIKA MLEKA
KORU PRESECI DA SE DOBIJU 2 TANJE KORE
NA TACNU STAVITI 1 KORU PRELITI JE MLEKOM PA KAD UPIJE NANETI 1/2 FILA PA PRELITI POLOVINOM COKOLADNOG PRELIVA
STAVITI DRUGU KORU I PONOVITI POSTUPAK



OREO TORTA


POTREBNO JE ZA 3 KORE PO
5 BELANACA
5 KASIKA SECERA
4 KASIKE BRASNA
1 KASIKA KAKAA
5 KASIKA MLEVENIH LESNIKA

FIL I
15 ZUMANACA
15 KASIKA SECERA
15 KASIKA GUSTINA
400gr. MILKA COKOLADE SA OREO KEKSOM
250gr. MARGARINA
FIL II
1/2 L SLATKE PAVLAKE
200gr. MLEVENIH LESNIKA
200gr.BELE COKOLADE IZRENDANE
FILOVATI/ KORA- FIL I - FIL II - KORA I TAKO REDOM
TORTU UKRASITI PO ZELJI
OVA TORTA JE DEKORISANA FONDANOM PO NATINOJ ZELJI ZA NJEN 13-TI RODJENDAN







GRANDISIMO TORTA




4 KORE PO

4 BELANCETA
5 KASIKA SECERA
50ml. HLADNE VODE
2 KASIKE KAKAA
1 KASIKA BRASNA
4 KASIKE MLEVENIH LESNIKA
1/2 KESICE PRASKA ZA PECIVO
KORE PECI U KALUPU 30*39cm.

FIL I
1,5 l MLEKA
16 ZUMANACA
12 KASIKA SECERA
15 KASIKA GUSTINA
375 gr. MARGARINA
 SKUVATI FIL I PODELITI NA 3 DELA
U OHADJENE FILOVE DODATI
 U PRVI DEO 150gr. OTOPLJENE COKOLADE
U DRUGI DEO 100 gr. MLEVENIH LESNIKA
U TRECI DEO 1-2  KASICICE NES KAFE
FIL II
1/2 LITRE SLATKE PAVLAKE UMUTITI
FILOVATI SLEDECIM REDOM
KORA-FIL 1-SLATKA PAVLAKA
KORA -FIL 2-SLATKA PAVLAKA
KORA-FIL 3-SLATKA PAVLAKA
TORTU UKRASITI PO ZELJI
težina torte-5kg

14.08.2021


0512.2021












NUGAT TORTA SA MALINAMA





3 KORE PO:

4 BELANCETA
4 KASIKE SECERA
4 KASIKE MLEVENIH LESNIKA
1 KASIKA BRASNA
30gr.RENDANE CRNE COKOLADE
VOCNI FIL
300gr.MALINA
100gr. SECERA
3 PUDINGA OD MALINE
200ml. VODE
BELI FIL
1 LITAR MLEKA
6 KASIKA SECERA
12 ZUMANACA
4 PUDINGA OD SLATKE PAVLAKE
200gr. BELE COKOLADE
150gr.LESNIKA
250GR. MARGARINA
PRIPREMA VOCNOG FILA
PROKUVATI VODU I SECER DODATI MALINE,PROKUVATI 10-tak min. PA ONDA ZAKUVATI PUDINGE KOJI SU PRETHODNO POMESANI SA MALO HLADNE VODE/ODVOJITI OD 200ml.VODE
PRIPREMA BELOG FILA
ZUMANCA UMUTITI SA SECEROM ,DODATI PUDINGE I MALO HLADNOG MLEKA PA ZAKUVATI U OSTATKU PROKUVANOG MLEKA
U HLADAN FIL DODATI IZRENDANU BELU COKOLADU,MARGARIN I MLEVENI LESNIK
FILOVSATI SLEDECIM REDOSLEDOM
KORA-VOCNI FIL-BELI FIL
KORA-VOCNI FIL-BELI FIL
TORTU DEKORISATI PO ZELJI






NATINA PRVA TORTA


POTREBNO JE
60gr.MARGARINA
100gr.COKOLADE
3 JAJA
3 KASIKE SECERA
2 KASIKE BRASNA
1/2 KESICE PRASKA ZA PECIVO
COKOLADU I MARGARIN OTOPITI NA PARI ILI U MIKROTLASNOJ RERNI
OSTALE SASTOJKE UMUTITI I SASTAVITI SA COKOLADOM I MARGARINOM
SMESU RAZLITI U 5 SILIKONSKIH  MODLI ZA MINI TARTOVE
PECI NA 200C OKO 10 min.
OHLADJENE TORTICE  IZVADITI IZ KALUPA FILOVATI PO ZELJI I SLAGATI JEDNU NA DRUGU
OVA TORTICA JE PO NATINOJ ZELJI FILOVANA NUTELOM
SRECAN 13-TI RODJENDAN NATO












KRESENTI



POTREBNO JE ZA TESTO
350gr.BRASNA
150gr.SECERA
200gr.PUTERA
KORICA LIMUNA
1 JAJE
2 ZUMANCA
2 VANIL SECERA
JOS
2 BELANCA
200gr.KRUPNO SAMLEVENIH ORAHA ILI LESNIKA
FIL
200gr. COKOLADE
40gr.PUTERA
PRIPREMA
OD NAVEDENIH SASTOJAKA UMESITI TESTO I OSTAVITI 1 SAT U FRIZIDER
OD OVE KOLICINE NAPRAVITI 60 KUGLICA,UVALJATI IH U BELANCE PA U ORAHE ILI  LESNIK I POSLAGATI U PLEH PA PECI NA 180C OKO 10min.
KAD SE KOLACICI OHLADE PO 2 SPAJATI,PREMAZUJUCI I OTOPLJENOM COKOLADOM



OSINJA GNEZDA



TESTO
1/2 kg.BRAŠNA
1/2 KOCKICE KVASCA
1 JAJE
2,5 dl. MLEKA
1 KAŠIKA MASTI
100 gr. ŠEČERA
1 KAŠIČICA SOLI
FIL
150 gr. OMEKŠALOG PUTERA
150 gr. ŠEČERA
150 gr. KRUPNO CSAMLEVENIH ORAHA
2 VANIL ŠEĆERA
PRELIV
250 ml. MLEKA
200 gr. ŠEĆERA
2 VANIL ŠEĆERA
PRIPREMA
RASTOPITI KVASAC U MLAKOM MLEKU SA 1 KAŠIČICOM ŠEĆERA I OSTAVITI DA NARASTE.NAKON TOGA DODATI OSTALE SASTOJKE ZA TESTO I UMUTITI MIKSEROM TESTO ĆE BITI MALO LEPLJIVO ALI TAKO I TREBA DA BUDE.OSTAVITI TESTO DA NARASTE A ZATIM RASTANJITI NA PRIBLIŽNO 50*40cm.
PREMAZATI TESTO PUTEROM A ZATIM POSUTI MEŠAVINOM ORAHA,ŠEĆERA I VANILE.
UROLATI TESTO PA SEĆI NA PARČIĆE DEBLJINE OKO 2cm.
REĐATI IH U VEĆU TEPSIJU NA PAPIR ALI OSTAVITI RAZMAK IZMEĐU NJIH.
OSTAVITI TESTO DA NARASTA 15 min. A ZATIM PEĆI NA 200C OKO 20 min. 
ZA TO VREME UGREJATI MLEKO SA ŠEĆEROM I VANILOM I VRELO PRELITI PREKO VRUĆEG KOLAČA I VRATITI U RERNU JOŠ 5 min.
PREPORUKA/KOLIČINA SEĆERA U TESTU I FILU SE MOŽE SMANJITI
                           u pripremi              pečen kolač






PASA LOKUM/SULTANOVA SARMA



SASTOJCI
100gr.KOKOSA
1 L .MLEKA
150gr.SECERA
100gr.GUSTINA
70gr.BRASNA
30gr.KAKAA
50gr.MARGARINA
250ml.SLATKE PAVLAKE
PRIPREMA
POMESATI/BRASNO,KAKAO I GUSTIN SA 300ml.MLEKA
OSTATAK MLEKA POMESATI SA SECEROM I STAVITI DA SE KUVA.KAD PROKLJUCA ZAKUVATI PRETHODNU SMESU.MALO PROKUVATI PA DODATI MARGARIN I MESATI DOK MASA NE POSTANE GLATKA
U VELIKI PLEH STAVITI PEK PAPIR PA PREKO NJEGA POSUTI SAV KOKOS
PREKO KOKOSA NANETI VRUC FIL I RAZMAZATI.NAJBOLJE JE RASPOREDITI NA VISE MESTA FILA TAKO CE SE LAKSE RAZMAZATI
OSTAVITI DA SE STEGNE I OHLADI
SLATKU PAVLAKU UMUTITI I PREMAZATI PREKO FILA
OSTAVITI SAT DVA DA SE OHLADI U FRIZIDER
NAKON TOGA SECI NOZEM SNITE PO DUZINI PLEHA I ROLATI
U OVOM SLUCAJU ISEKLA SAM 4 TRAKE PO DUZINI I NA 
POLA I DOBILA 8 ROLNI
PRE SLUZENJA SVAKA ROLNA SE MOZE PRESECI NA POLA
FIL ZA OVAJ KOLAC MOZE BITI I VOCNI ILI DRUGI PO ZELJI



VANIL KOCKE SA MALINAMA



POTREBNO JE:
600gr.TURSKOG KEKSA
ZA VANIL FIL:
700ml.MLEKA
100gr.SECERA
2 VANIL SECERA
2 PUDINGA OD VANILE
250gr.MARGARINA
ZA VOCNI FIL:
450gr.MALINA
200ml.VODE
2 VANIL SECERA
150gr.KRISTAL SECERA
2 PUDINGA OD VANILE
JOS:
200gr.SLAGA ZA DEKORISANJE
PRIPREMA VANIL FILA:
STAVITI DA PROKLJUCA 600ml.MLEKA SA SECEROM I VANIL SECEROM A U OSTATKU MLEKA RAZMUTITI PUDINGE PA ZAKUVATI U PRETHODNO SKUVANOM MLEKU
U OHLADJEN FIL DODATI UMUCN 1 MARGARIN
PRIPREMA VOCNOG FILA:
MALINE POMESATI SA 100ml.VODE ,SECEROM I VANIL SECEROM,prokuvati 10-tak min. A U OSTATKU VODE RAZMUTITI PUDINGE PA ZAKUVATI U MALINAMA.FIL OHLADITI DA BUDE MLAK PRE MAZANJA
FINALNA PRIPREMA
NA TACNU POREDJATI KEKS 5*5 ILI 5*6 KOM. ZAVISNO OD DIMENZIJA TACNE BEZ KVASENJA
PREMAZATI VANIL FILOM
II RED KEKSA PA VOCNI FIL
III RED KEKSA PA VANIL FIL
IV RED KEKSA PA SLAG


                            BOEMSKA TORTA





POTREBNO JE ZA 3 KORE PO:
7 BELANACA,7 KASIKA SECERA
2 KASIKE BRASNA
10 KASIKA MLEVENIH LESNIKA ILI ORAHA
POTREBNO JE ZA PRVI FIL:
7 ZUMANACA
7 KASIKA SECERA
7 KASIKA GUSTINA
1/2 l. MLEKA
4 VANIL SECERA
PRIPREMA:
UMUTITI ZUMANCA SA SECEROM ,GUSTINOM,VANIL SECEROM I MALO HLADNOG MLEKA PA ZAKUVATI U OSTATKU KLJUCALOG MLEKA
POTREBNO JE DRUGI FIL:
14 ZUMANACA
14 KASIKA SECERA
100 gr. COKOLADE
250gr. MARGARINA
4 VANIL SECERA
PRIPREMA:
NA PARI SKUVATI ZUMANCA SA SECEROM I VANIL SECEROM PA NA POLA KUVANJA DODATI COKOLADU.
U OHLADJEN FIL DODATI UMUCEN MARGARIN
TORTU FIOVATI SLEDECIM REDOM
KORA-FIL1-FIL2 ITAKO REDOM DO KRAJA
TORTU UKRASITI POZELJI





BOZICNI MEDENJACI



POTREBNO JE ZA TESTO
185gr.MARGARINA
125gr.SECERA
2 KAFENE KASICICE SUSENOG DJUMBIRA
1 KASICICA CIMETA
1/2 KASICICE SODE BIKARBONE
1 JAJE
350gr.BRASNA
90ml.MEDA
OD NAVEDENIH SASTOJAKA ZAMESITI TESTO UVITI U FOLIJU I OSTAVITI U FRIZIDER OKO SAT VREMENA
ZATIM RASKLAGIJATI TESTO ,VADITI FORMICE I PECI NA 170C NEKOLIKO min. DOK BLAGO NE PORUMENE
GLAZURA
1 BELANCE UMUTITI SA 200gr.PRAH SECERA I 1/2 KASICICE GUSTINA.NA KRAJU DODATI 1 KASIKU LIMUNOVOG SOKA
MASU SIPATI U KESU SA USKIM NASTAVKOM I SARATI MEDENJAKE PO ZELJI
PO ZELJI MASA SE MOZE OBOJITI




BELA LESNIK TORTA





POTREBNO JE ZA KORE:
18 BELANACA
18 KASIKA SECERA
9 KASIKA BRASNA
300 GR MLEVENIH LESNIKA
PRIPREMA:UMUTITI 2 PUTA PO 9 BELANACA,9 KASIKA SECERA,4,5 KASIKA BRASNA,150gr LESNIKA.KORE PECI NA PREVRNUTOM PLEHU.OD UKUPNE KOLICINE SMESE NAPRAVITI 6-7 KORICA ZAVISNO OD VELICINE PLEHA
FIL I:
18 ZUMANACA
300gr. SECERA
10 KASIKA GUSTINA
700ml. MLEKA
1 MARGARIN+200gr.PRAH SECERA
PRIPREMA:UMUTITI ZUMANCA SA SECEROM ,GUSTINOM I MALOM KOLICINOM MLEKA PA ZAKUVATI U OSTATKU PROVRELOG MLEKA.U OHLADJEN FIL DODATI MARGARIN UMUCEN SA PRAH SECEROM
FIL II:
1 L SLATKE PAVLAKE
FINALNI POSTUPAK;
KORA-ZUTI FIL-SLATKA PAVLAKA I TAKO DO KRAJA
TORTU UKRASITI PO ZELJI




CHEESECAKE



POTREBNO JE ZA KORU
300gr.MLEVENE PLAZME
125gr.MARGARINA
2 KASIKE SECERA U PRAHU
100ml.GAZIRANOG SOKA
FIL:
450GR.MASKARPONE SIRA
500ml.SLATKE PAVLAKE
250gr.PRAH SECERA
1 KESICA ZELATINA
VOCNI PRELIV:
400gr.voca po zelji,maline ili sumsko voce
100ml.VODE
4 KASIKE KRISTAL SECERA
1 ZELATIN
ZA KORU,POMESATI SVE SASTOJKE DA SE LEPO SJEDINE
PA UTISNUTI NA DNO KALUPA CIJE OBRUC MOZE DA SE SKINE
ZA FIL PRVO UMUTITI SLATKU PAVLAKU.ZELATIN NAJPRE POMESATI SA 4 KASIKE HLADNE VODE I OSTAVITI DA NABUBRI A ZATIM ZAGREJATI DA SE ISTOPI
SIPATI ZELATIN POSTEPENO U PAVLAKU I NASTAVITI SA MUCENJEM.DODATI SIR I SECER U PRAHU I SVE DOBRO SJEDINITI
FIL OD PAVLAKE I SIRA PRELITI PREKO KORE
VOCNI PRELIV PRIPREMITI TAKO STO SE VOCE POMESA SA VODOM I SECEROM I STAVI DA PROKUVA PAR MINUTA.FIL PROHLADI I KAD JE MLAK PRELITI PRELITI PREKO BELOG FILA
TORTU OSTAVITI DASE DOBRO OHLADI I STEGNE PA SKINUTI OBRUC.



PITA SA SLJIVAMA

POTREBNO JE:
1/2kg.KORA ZA PITU
1,5kg OCISCENIH SLJIVA
KRISTAL SECER
ULJE+VODA
CIMET
PRIPREMA:
PRVU KORU POPRSKATI MESAVINOM VODE I ULJA I POSUTI 1 KASIKOM KRISTAL SECERA
STAVITI DRUGU KORU I PONAVLJATI POSTUPAK DO PETE KORE.SESTU I SEDMU KORU POPRSKATI SAMO ULJEM A NA SEDMU UZ IVICU RASPOREDITI SLJIVE ISECENE NA CETVRTINE I PO ZELJI POSUTI CIMETOM
UVITI U ROLAT PREMAZATI GA ULJEM I POSUTI KRISTAL SECEROM
OD NAVEDENE KOLICINE SASTOJAKA NAPRAVITI 3 ROLATA
PITU PECI NA 200 C OKO POLA SATA



BARON TORTA



POTREBNO JE ZA KORE:
6 BELANACA
PRSTOHVAT SOLI
12 KASIKA SECERA
2 KASIKE KAKAA
2 KASIKE PREZLI
NAPRAVITI UKUPNO 4 KORE OD NAVEDENIH SASTOJAKA I PECI NA 200C /15 MIN
COKOLADNI FIL:
24 ZUMANCA
20 KASIKA SECERA
100gr.KAKAA
2 PUDINGA OD COKOLADE
1 L MLEKA
400 gr.COKOLADE
375gr.MARGARINA
FIL OD MALINA:
800gr.MALINA
600ml. VODE
15 KASIKA SECERA
2 KESICE ZELATINA/RAZMUTITI U 200ml.VODE
2 PUDINGA OD MALINE
COKOLADNA GLAZURA:
200gr.COKOLADE 
6 KASIKA ULJA
PRIPREMA FILA OD MALINA
MALINE POMESATI SA 200gr.SECERA I STAVITI DA PROKLJUCA.ZELATIN OTOPITI U 200ml.HLADNE VODE  PA KAD NABUBRI POMESATI SA VRELIM MALINAMA.PUDING RAZMUTITI SA 200ml.VODE I ZAKUVATI U MALINAMA


                       SIPANA PITA OD VISANJA

SUVI SASTOJCI:
1 CASA SECERA
2 CASE BRASNA
2 CASE PSENICNOG GRIZA
1 CASA MLEVENIH ORAHA ILI LESNIKA
1 PRASAK ZA PECIVO 
2 VANIL SECERA
JOS:
1,2 kg.VISANJA
1/2-1 CASA SECERA
150gr.MARGARINA ZAMRZNUTOG
PRIPREMA:
NA DNO PLEHA PODMAZANOG MRGARINOM POSUTI 2+1/3 CASE SUVE SMESE
II RED: POLOVINA ODMRZNUTIH VISANJA I POLOVINA SOKA KOGA SU PUSTILE VISNJE
III RED:2 CASE SUVE SMESE
III RED:OSTATAK VISANJA I OSTATAK SOKA
IV RED:1+2/3CASE SUVE SMESE
ODOZGO NARENATI MARGARIN
KOLAC PECI NA 190C OKO 60min.U PLEHU DIM.36*27cm








                                       KAPRI TORTA

POTREBNO JE ZA KORE:
5 BELANACA
11 KASIKA SECERA
1 KASIKA SIRCETA
NAPRAVITI 3 KORE OD NAVEDENIH SASTOJAKA
KORE SUSITI NA 150C
FIL I
1/2  L. VODE
10 KASIKA SECERA
1/2kg MALINA
2 PUDINGA OD VANILE
SECER.VODU I MALINE STAVITI DA PROKUVAJU PA U TOME ZAKUVATI PUDING PRETHODNO RAZMUCEN SA MALO HLADNE VODE ODVOJENE OD NAVEDENE KOLICINE
FIL II
1/2 L MLEKA
10 KASIKA SECERA
2 KASIKE GUSTINA
10 ZUMANACA
1 MARGARIN
MLEKO SASECEROM STAVITI DA PROVRI PA U TOME ZAKUVATI ZUMANCA UMECENA SA GUSTINOM I RAZREDJENA SA MALO HLADNOG MLEKA PRETHODNO ODVOJENOG OD NAVEDENE KOLICINE

TORTU FILOVATI SLEDECIM REDOM
KORA-VOCNI KREM-FIL I TAKO DO KRAJA
TORTU UKRASITI PO ZELJI

Gingerbread kolačići






Potrebno za testo:
  • 200 gr maslaca
  • 100 gr šećera
  • 1 jaje
  • 1 žumance
  • ½ praška za pecivo
  • 400 gr brašna
  • 1 kašičica đumbira u prahu
  • 2 kašike kakaa (po želji)

Kraljevska glazura (Royal icing):
  • 1 belance
  • 200 gr šećera u prahu
  • 1 kašika limunovog soka
  • ½ kašičice gustina

Izmiksati maslac i šećer, zatim dodati jaje i žumance. Sjediniti brašno, prašak za pecivo, đumbir i kakao (ako želite tamnije keksiće), dodati prethodnoj smesi i zamesiti testo. Ostaviti testo 30 minuta na hladnom mestu.
Na pobrašnjenoj radnoj površini razvući testo na 5 mm debljine, zatim raznim novogodišnjim modlicama, kao što su pahulja, Sneško Belić, jelkica, zvezde itd, vaditi keksiće. Složiti na papir za pečenje i peći u zagrejanoj rerni na 200 °C oko 10 minuta. Pečene kolače ostavite par minuta da se prohlade u plehu a onda ih izvaditi na rešetku da se kompletno ohlade.
Belance viljuškom umutiti, zatim dodati šećer, sjedinjen sa gustinom i mešati dok smesa ne postane gusta i glatka, zatim dodati limunov sok i još malo umutiti. Glazuru podeliti u nekoliko činija i dodati joj prehrambenu boju po želji. Glazure sipati u kese ili napravite fišek od papira za pečenje. Kese neka budu dobro zatvorene da se glazura ne bi osušila.
Za pahulju pripremite glazuru u plavoj i beloj boji. Prvo nanesite podlogu i ostavite da se prosuši 30 minuta, a onda u drugoj boji iscrtajte linije. Ukrasite srebrnim jestivim perlicama i sjajem u prahu.





TROSTRUKI UŽITAK


Potrebno za patišpanj:

  • 7 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 250 gr oraha
  • 2 kašike prezli
  • 3 kašike brašna
  • 1 prašak za pecivo



Fil:

  • 1 l mleka
  • 10 kašika šećera
  • 7 žumanaca
  • 3 pudinga od vanile
  • 6 kašika brašna
  • 1 margarin
  • 250 gr šećera u prahu
  • 100-150 čokolade

Još treba:



  • pti bert keks
  • mleveni orasi za posipanje

Izmiksati belanca sa postepenim dodavanjem šećera. U drugoj posudi sjediniti orahe, prezle, brašno i prašak za pecivo, zatim dodati umućenim belancima i varjačom promešati. Smesu sipati u pleh obložen papirom za pečenje veličine 23 x 33 cm ili neki približni, izravnati i staviti da se peče na 200 °C.

Fil: Žumanca blago umutiti, dodati puding, brašno i 150 ml mleka. Ostatak mleka skuvati sa šećerom. Kada provri, dodati  smesu sa žumancima i skuvati kao što kuvate puding. Kada se fil ohladi, dodati umućeni margarin sa šećerom u prahu, zatim ga podeliti na pola i u jednu polovinu dodati istopljenu čokoladu.

Patišpanj premazati  žutim filom, zatim složiti pti bert keks, a onda premazati tamnim filom. Posuti mlevenim orasima.

ZIMSKI SLADOLED

SASTAVITI SASTOJKE ZA /VIDI PLAZMA TORTA/
SAMO SMANJITI KOLIČINU SOKA.OBLIKOVATI KUGLE I PRELITI ČOKOLADOM.OTVOR NA KORNETU PREMAZATI SA MALO TOPLJENE ČOKOLADE 
KOJA ĆE ZALEPITI  KUGLU I UKRAŠAVATI PO ŽELJI/ČOKOLADNIM MRVICAMA,ŠARENIM MRVICAMA,MLEVENIM LEŠNIKOM I DR. PO ŽELJI


TORTA SA VIŠNJAMA




Sastojci:
600 g „pti ber” keksa
3 jajeta
8,5 dl mleka
2 pudinga od vanile
100 g čokolade za kuvanje
2 tegle kompota od višanja (800 g)
1 margarin
3 kašike ulja
1 preliv za kolače
1 prašak za pecivo
3 kašike brašna
9 kašika šećera

Priprema:
Kora:
1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti ih u čvrst sneg.
2. Posebno umutiti žumanca, 0,5 dl mleka, brašno, 3 kašike šećera i prašak za pecivo. Dodati sneg od belanaca i promešati varjačom.
3. U pripremljenu smesu dodati 100 g izlomljenig „pti ber” keksa i polako promešati.
4. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje, sipati u nju pripremljenu smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200ºC dok ne porumeni.
Fil:
1. U dublju šerpu sipati 6 dl mleka, dodati 6 kašika šećera i kuvati dok ne proključa.
2. Posebno umutiti ostatak mleka sa praškom za puding od vanile i sipati u ključalo mleko. Kuvati na umerenoj temperaturi mešajući sve dok se ne zgusne.
3. U ohlađen puding dodati margarin i umutiti mikserom.
4. Dobijenu smesu podeliti na 3 dela: u prvi dodati oceđene višnje iz 1 tegle kompota i promešati. U drugi deo dodati 150 g izlomljenog „pti ber” keksa. Treći deo ostaviti žut.
Finalni postupak:
1. Pečenu koru premazati filom od višanja, prekriti je slojem „pti ber” keksa natopljenog sokom od višanja.
2. Preko keksa preliti polovinu čokolade otopljene sa malo ulja, a zatim naneti fil od keksa. Prekriti natopljenim „pti ber” keksom i preliti preostalom otopljenom čokoladom.
3. Na kraju premazati filom od pudinga i ravnomerno rasporediti preostale oceđene višnje.
4. Preliv za kolače pripremiti prema uputstvu sa kesice i preliti višnje.
Napomena,u ovoj torti nije korišćen preliv nego šlag a umesto višanja iz kompota mogu se upotrebiti obične višnje i u tom slučaju torta će dobiti kiselkasto sladunjav ukus.

LEDENE KOKOS KOCKE


KORA
5 JAJA
5 KAŠIKE ŠEĆERA
5 KAŠIKA BRAŠNA
2 KAŠIKE KAKAA
1/2 PRAŠKA ZA PECIVO
KORU PEĆI NA 200C OKO 10-TAK MIN.
SIRUP
2,5DL VODE
250gr.ŠEĆERA
1 VANIL ŠEĆER
SKUVATI SIRUP PA PRELITI TOPLU KORU MLAKIM SIRUPOM
FIL
8dl MLEKA
6 KAŠIKA GUSTINA
100gr.ŠEĆERA
100gr.KOKOSA
250gr. MARGARINA
SKUVATI MLEKO SA ŠEĆEROM PA ZAKUVATI GUSTIN PRETHODNO POMEŠAN SA MALO HLADNOG MLEKA.FIL OHLADITI PA DODATI UMUĆEN 1 MARGARIN 
I 100gr.KOKOSA
GLAZURA
100gr.ČOKOLADE
2 KAŠIKE MLEKA
2 KAŠIKE ULJA
MALO KOKOSA ZA POSIPANJE


VOĆNA ŠEHEREZADA


POTREBNO JE
1 KUTIJA TURSKOG KEKSA/300 GR
1/2 L SLATKE PAVLAKE
600 gr MALINA
1 l MLEKA
3 PUDINGA OD VANILE
5 KAŠIKA KRISTAL ŠEĆERA
150 gr MARGARINA
100 gr PRAH ŠEĆERA
PRIPREMA
RAZMUTITI PUDINGE SA MALO HLADNOG MLEKA PA ZAKUVATI U OSTATKU MLEKA SA ŠEĆEROM.FIL OHLADITI PA DODATI MARGARIN UMUĆEN SA PRAH ŠEĆEROM
POSEBNO UMUTITI SLAKU PAVLAKU
NA TACNU POREĐATI KEKS BEZ KVAŠENJA PA NANETI DEO FILA OD PUDINGA, PA MALINE, PA SLATKU PAVLAKU.PONOVITI POSUPAK JOŠ 2 PUTA.TORTU UKRASITI PO ŽELJI



TORTA CRNO BELI SVET



POTREBNO JE ZA KORE
3 JAJA
300gr BRAŠNA
300ml ULJA
1 ČAŠA PAVLAKE
300 ml MLEKA
100gr KAKAA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
3 KAŠIČICE SODE BIKARBONE
3 VANIL ŠEĆERA
PRIPREMA
UZETI PO TREĆINU OVIH SASTOJAKA I MUTITI KORE.NAJPRE UMUTITI JAJE SA VANIL ŠEĆEROM,DODATI OSTALE VLAŽNE SASTOJKE ZATIM SUVE ,PROMEŠATI I PEĆI NA 200C OKO 15 MIN.
PRVI FIL
1 L MLEKA
200gr ŠEĆERA
5 KESICA PUDINGA OD VANILE
100 gr ŠLAGA
200gr BELE ČOKOLADE
250gr MARGARINA
PRIPREMA
RAZMUTITI PUDINGE SA MALO MLEKA I ZSAKUVATI U OSTATKU MLEKA SKUVANOG PRETHODNO SA EĆEROM.U VRUĆ FIL DODATI BELU ČOKOLADU,SJEDINITI I OSTAVITI DA SE OHLADI.U HLADAN FIL DODATI UMUĆEN MARGARIN I PRAH KREM ŠLAGA
DRUGI FIL
300gr BELOG KREM ŠLAGA
300 ml MINERALNE VODE
100 gr CRNE ČOKOLADE
PRIPREMA
UMUTITI ŠLAG SA MIN. VODOM I DODATI RENDANU ČOKOLADU
ZA PRELIV
100gr. CRNE ČOKOLADE
ZA DEKORACIJU
200gr CRNE ČOKOLADE
200 gr.BELE ČOKOLADE
NA PRVU KORU NANETI FIL 1 ZATIM FIL2 PA SLEDEĆU KORU I TAKO DO KRAJA.TORTU PRELITI ČOKOLADNOM GLAZUROM I UKRASITI.
ZA UKRAŠAVANJE OTOPITI ČOKOLADE BEZ DODATAKA DR.SASTOJAKA I RAZLITI NA PAPIRU VELIČINE I VISINE TORTE.KADSE MALO STEGNE ČOKOLADA SEĆI TRAKE,PAŽLJIVO ODVAJATI OD PAPIRA I LEPITI PO OBODU TORTE NAIZMENIČNO           14.08.2018



                          KOLAČ SA VIŠNJAMA I JOGURTOM


SASTOJCI
5 JAJA
200gr. ŠEĆERA
5 MALIH ŠOLJICA BRAŠNA/OKO 300gr
1 PRAŠAK ZA PECIVO
250 ml. JOGURTA
1 ŠOLJICA ULJA
1 VANIL ŠEĆER
500gr.OČIŠĆENIH VIŠANJA
PRAH ŠEĆER ZA POSIPANJE
Umutiti belanca sa šećerom ,dodati žumanca,jogurt,ulje,prašak za pecivo i vanil šećer i na kraju umešati brašno
2/3 ove smese izliti u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju,poređati višnje,preliti ostatkom smese i peći na 180C oko 35-40 min.Gotov kolač iseći i posuti prah šećerom

                               ČOKO ROZEN KOCKE





1 PAKOVANJE KORA ZA ROZEN TORTU
BELI KREM
1/2 L MLEKA
125 GR ŠEĆERA
2 PUDINGA OD VANILE
50 GR MLEKA U PRAHU
100 GR MARGARINA
TAMNI KREM
1/2 L MLEKA
2 PUDINGA OD VANILE
125 GR ŠEĆERA
100 GR CRNE ČOKOLADE
150 GR LEŠNIKA
100 GR MARGARINA
GLAZURA
100 GR CRNE ČOKOLADE
50 GR.MARGARINA
1 KAŠIČICA ULJA
PRIPREMA
Za  beli krem/pomešati mleko sa šećerom i staviti da prokuva.Pudinke razmutiti sa malo mleka i zakuvati.Dodati mleko u prahu i margarin.Na isti način pripremiti i tamni krem od navedenih sastojaka.Ostaviti filove da se ohlade
Na prvu koru naneti 4 kašike tamnog krema preklopiti drugom korom, pa 4 kašike belog krema i tako do kraja


                               BLODDY BERRY TORTA







KORA
300GR ŠEĆERA
300GR BRAŠNA
100 GR.KAKAA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
2 KAŠIČICE SODE BIKARBONE
PRSTOHVAT SOLI
250 ML. MLEKA
2 CELA JAJA
1 KAŠIKA EKSTAKTA VANILE
125 ML ULJA
250 ML KLUČALE VODE
PRIPREMA/Pomešati sve suve sastojke.Umutiti tečne pa postepeno dodavati naizmenično po malo ključale vode,po malo suvih sastojaka.Koru peći na 180C oko 40 min.Potpuno ohlađenu koru preseći na 3 ali pripaziti jer su kore jako meke,vlažne i krte
ŽELE
600GR CRVENOG VOĆA
150GR ŠEĆERA
50 GR MARGARINA
80 GR GUSTINA
100 ML. VODE
PRIPREMA/Voće pomešati sa šećerom i staviti da se prokuva nekoliko min.Za to vreme gustin razmutiti u vodi pa zakuvati u voću.Na kraju umešati margarin.Osaviti žele da se prohladi
BELI FIL
1 L MLEKA
3 PUDINGA SA UKUSOM SLATKE PAVLAKE
5 KAŠIKA ŠEĆERA
125 NGR MARGARINA
200ML. SLATKE PAVLAKE
PRIPREMA
Staviti mleko da prokluča zajedno sa šećerom a zatim u njemu zakuvati pudinge.Na kraju umešati margarin.Posebno umutiti slatku pavlaku i pomešati sa potpuno ohlađenim pudingom
Na prvu koru naneti voćni žele dok je još mlak pa beli fil.preklopiti drugom korom naneti žele pa beli fil i preklopiti trćom korom.Na treću koru naneti beli fil i ukrasiti po želji




                                TORTA BELI ANĐEO                                          

POTREBNI SASTOJCI
1 litar mleka
120 gr. pudinga od vanile
8 kašika šećera
250 gr. margarina
100 gr. prah šećera
100 gr. bele čokolade
200 gr. mleka u prahu
1/2 litre slatke pavlake
180 gr. kisele pavlake
200 -300 gr. pečenih,mlevenih lešnika
1 pakovanje rozen kora
PRIPREMA
U mleko dodati 8 kašika šećera,pa kad provri zakuvati puding.Dodati belu čokoladu i promešati da se istopi.Umešati mleko u prahu.Umutiti margarin sa prah šećerom i sastaviti sa ohlađenim pudingom.
Posebno umutiti slatku pavlaku pa u nju dodati kiselu pavlaku i samo mešati da se sjedine.
Na prvu koru naneti 3 kašike fila od pudinga,posuti mlevenim lešnicima,zatim naneti 3 kašike fila od slatke pavlake,pa sledeću koru i tako do kraja


                                           

                                ČOKOLADNA TORTA


POTREBNO JE ZA FIL
16 žumanaca
400 gr. šećera
400 ml. vode
200 gr. kakaa
200 gr. otopljene crne čokolade
2 margarina
250 gr. prah šećera
POTREBNO JE ZA KORE
16 belanaca
400 gr. šećera
6 kašika brašna
6 kašik prezli
8 kašika fila
ZA DEKORACIJU
200 gr. slatke pavlake
PRIPREMA
Najpre napraviti jedan fil od 8 žumanaca koja se umute varjačom,dodati 200 gr. šećera,200 ml. vode,100 gr. kakaa i 100 gr. otopljene čokolade.Sve izmešati i staviti da se kuva samo da proključa,odnosno dok ne dobije dovoljnu gustinu.Ostaviti fil da se hladi.
Onda početi sa pripremom kore.
Umutiti 8 belanaca sa 200 gr. šećera,3 kašike brašna,3 kašike prezli i 4 kašike prethodno pripremljenog fila.Na isti način pripremiti još jednu koru i peći na 200c.
Napraviti još jedan fil po uputstvu za prvi i njega ohladiti.Sastaviti
sa prvim filom.
Umutiti 2 margarina sa 250 gr. prah šećera i sastaviti sa filom

Filovati kore i dekorisati po želji


 TOČAK TORTA




Sastojci za kore

20 belanaca
20 kašika mlevenih oraha
20 kašika šećera
6 kašika brašna

Sastojci za fil

20 žumanaca
350 gr šećera
150 gr čokolade
300 gr margarina

Dekorisanje

300 gr krem šlaga

PRIPREMA
Napraviti 4 kore po 5 belanaca ,5 kašika šećera,5 kašika oraha i 2 kašike brašna-Kore peći na 180C
Umesto oraha može se koristiti lešnik
PRIPREMA FILA
Umutiti žumanca sa šećerom pa kuvati na pari dok se ne zgusne,na kraju dodati izlomljenu čokoladu,sjediniti a kad se fil ohladi dodati umućen margarin.
Ohlađene kore preseći po dužini na 3 trake tako da se od 4 kore dobije 12 traka
Prvu traku premazati filom i urolati,staviti je na sredinu tacne,zatim premazati drugu  pa je rolati oko prve u krug i tako nastavii sa svim preostalim korama.Ostviti malo fila da se prema površina torte a zatim tortu dekorisati po želji/šlagom ,čokoladom i sl.






TRI LEĆE



SASTOJCI ZA KORU
6 jaja
300gr. šećera
200gr brašna
200gr griza
1 prašak za pecivo
1 vanil šećer
prstohvat soli
PRELIV
1 l slatke pavlake
500 ml. mleka
150 gr. mleka u prahu
ZA GLAZURU
karamel preliv 200GR
PRIPREMA
UMUTITI BELANCA SA ŠEĆEROM,DODATI VANIL ŠEĆER,PRSTOHVAT SOLI I NA KRAJU JEDNO PO JEDNO ŽUMANCE UZ NEPRESTANO MUĆENJE.POMEŠATI BRAŠNO SA GRIZOM I PRAŠKOM ZA PECIVO DODATI PRETHODNO UMUĆENOJ MASI I LAGANO IZMEŠATI.IZRUČITI SMESU U TEPSIJU OBLOŽENU PEK PAPIROM I PEĆI NA 220C OKO 20-30 MIN. U ZAVISNOSTI OD RERNE.
U MLAKOM MLEKU RAZMUTITI MLEKO U PRAHU DA NEMA GRUDVICA PA POMEŠATI SA HLADNOM SLATKOM PAVLAKOM/BEZ MUĆENJA/
GOTOVU KORU IZBOCKATI SA JEDNE STRANE.U TEPSIJU SIPATI POLA SMESE OD TRI VRSTE MLEKA PA POTOPITI KORU /OKRENUTI NA DOLE IZBOCKANU STRANU A ZATIM IZBOCKATI I GORNJU STRANU I ZALITI OSTATKOM MLEKA.
KAD KOLAČ UPIJE SVU TEČNOST PREMAZATI GA GOTOVIM KARAMEL PRELIVOM.DOVOLJNO JE I 100 GR PRELIVA
                              KOLAČ NAD KOLAČIMA/RAPSODIJA UKUSA
NAZIV TR LEĆE JE DOBIO ZBOG 3 VRSTE MLEKA U PRELIVU




                            TORTA SA VOĆNIM JOGURTOM


          
                                               
POTREBNO JE
1 PAKOVANJE VINCINI TAMNIH KORA
1 L VOĆNOG JOGURTA
200 GR SMRZNUTOG VOĆA
200 GR EUROKREMA
2 KESICE ŽELATINA
400 ML SLATKE PAVLAKE
MALO SOKA OD POMORANŽE
PRIPREMA
ŽELATIN RAZMUTITI SA 8 KAŠIKA HLADNE VODE I OSTAVITI DA NABUBRI 10 MIN .ZATIM RASTOPITI NA ŠPORETU PA POMEŠATI SA JOGURTOM I SMRZNUTIM VOĆEM
SLATKU PAVLAKU UMUTITI
KALUP ZA TORTU PREČNIKA 26 CM NSA STRANICAMA KOJE SE SKIDAJU
NA DNO KALUPA STAVITI PRVU KORU ČIJA JE DONJA STRANA POPRSKANA SOKOM OD POMORANDŽE PREMAZATI JE EUROKREMOM PA SLATKOM PAVLAKOM PA FILOM OD JOGURTA.PONOVITI POSTUPAK SA PREOSTALE DVE KORE
TORTU DEKORISATI PO ŽELJI



                            



                                ŠARENE KOKOS KIFLICE




POTREBNO
300ML ULJA
20 GR KVASDCA
1 PRAŠAK ZA PECIVO
1/2 L VODE
1 KG BRAŠNA
1 KAŠIČICA ŠEĆERA
SIRUP
1/2 L VODE
400 GR ŠEĆERA
PRIPREMA
NAJPRE SKUVATI SIRUP OD VODE I ŠEĆERA JER TREBA DA SE DOBRO OHLADI
KVASAC RAZMUTI SA MALO MLAKE VODE ,1 KAŠIČICOM ŠEĆERA I 1 KAŠIČICOM BRAŠNA I OSTAVITI DA NARASTE
ZAMESITI TESTO SA OSTATKOM VODE,ULJEM I BRAŠNOM POMEŠANIM SA PRAŠKOM ZA PECIVO.TESTO PODELITI NA DVA DELA PA U JEDAN DODATI KAKAO
OBA TESTA PODELITI NA PO 8 JUFKICA SPAJATI PO DVE JUFKICE,RASTANJITI NA VELIČINU DEZERTNOG TANJIRA ,PODELITI NA 12 DELOVA PA UVITI KIFLICE.
VRUĆE KIFLICE POTAPATI U HLADAN SIRUP PA VALJATI U KOKOS




                               ŠTRUDLICE SA DŽEMOM



    POTREBNO JE.
    200gr .MASTI
    200 gr.KISELE PAVLAKE
    2 VANIL GRŠEĆERA
    1 PRAŠAK ZA PECIVO
     450-500Ggr BRAŠNA
UMUTITI MAST,DODATI KISELU PAVLAKU,VANIL ŠEĆER,SVE ZAJEDNO JOŠ MALO MUTITI PA UMEŠATI BRAŠNO POMEŠANO SA PRAŠKOM ZA PECIVO.TESTO RAZVUĆI U PRAVOUGAONIK DIM.50X36 cm.A ZATIM GA ISEĆI PO DUŽINI NA 4 TRAKE DIM.9X50cmSVAKU TRAKU NAFILOVATI DŽEMOM PO SREDINI A ZATIM PREKLOPITI TESTO PREKO DŽEMA.DOBIJENE ROLATIĆE BLAGO PRITISNUTI OKLAGIJOM DA SE DOBIJE PLJOSNAT OBLIK A ZATIM SEĆI ŠTRUDLICE 5 cm DUŽINE.ŠTRUDLICE POREĐATI NA PEK PAPIR I PEĆI NA 180C OKO 17 min.NA KRAJU POSUTI PRAH ŠEĆEROM.









                                              ŠAM  ROLNE


                              


Pakovanje lisnatog testa/2 komada
ZA ŠAM
4 belanca
250gr. šećera
80ml vode
ZAMENA ZA ŠAM
500ml.slatke pavlake
 TESTOšećer u prahu
ZA PREMAZIVANJE
1 žumance
JOŠ
kalupi za šam rolne/metalni 
PRIPREMA/lisnato testo odmrznuti na sobnoj temperaturi a zatim razvući na pobrašnjenoj radnoj površini na 0,5 cm.debljine .Seći na trake širine 2 cm. a dužine oko 25 cm.Kalupe obmotavati sa po jednom tračicom testa preklapajući krajeve.Nije potrebno premazivati prethodno kalupe.Premazati rolnice žumancetom i peći na 200C.Voditi računa da se ne prepeku a zatim još vruće skidati sa kalupa pa kad se ohlade puniti.
Za pripremu Šama uraditi sledeće.Skuvati šećer i vodu u gust sirup Belanca dobro umutiti a zatim uz neprestano mućenje lagano sipati šećerni sirup.Mutiti dok ne bude sasvim gusta ,sjajna i ohlađena masa.Pomoću poslastičarskog šprica napuniti rolnice i posuti prah šećerom.

Za drugu varijantu,umutiti dobro slatku pavlaku sa prah šećerom po želji i na isti način puniti rolnice

ČOKOLADNI MAFINI

200GR. ;OKOLADE
1/2 MARGARINA
ISTOPITI NA PARI ILI U MIKROTALASNOJ RERNI
UMUTITI/5JAJA,6 KAŠIKA ŠEĆERA,4 KAŠIKE BRAŠNA,1 PRAŠAK ZA PECIVO.TOJ SMESI DODATI PRVU SMESU I SVE IZMEŠATI
SIPATI U KALUPE ZA MAFINE I PEĆI NA 200C
PRELIV-300 GR. SMRZNUTOG VOĆA /PO ŽELJI/PROKUVATI SA 4 KAŠIKE ŠEĆERA I PRELITI MAFINE
MAFINI SE MOGU PRELITI I GOTOVIM PRELIVOM /ČOKOLADNIM ILI VOĆNIM/



                                                          








Coko moko torta


Sastojci za kore:
-12 jaja
-12 kasika secera
-12 kasika mlevenog plazma keksa

Fil:
-800ml kisele pavlake
-250g prah secera
-300g mlevene plazme
-300g slaga

Za natapanje kora 400-500ml cokoladnog mleka.

Priprema: Ispeci 3 kore po 4 jaja, 4 kasike secera, 4 kasike mlevene plazme.
Kore natopiti cokoladnim mlekom.
Kiselu pavlaku izmesati sa prah secerom i mlevenom plazmom.
Filovati kore i ukrasiti slagom.

                                            




Lava kolac



Sastojci:
-4 jaja
-120g secera
-250g margarina
-250g crne cokolade
-60g brasna

Istopiti cokoladu i margarin. Umutiti ostale sastojke, pa sastaviti sa prethodnom smesom. 
Modlice podmazati i posuti brasnom. 
Fil sipati do vrha i peci na 200○C - 7 minuta.
Smesa je dovoljna za 12 kalupa za mafine.


Belinda torta



Sastojci za kore:
-12 belanaca
-12 kasika secera
-12 kasika mlevenih lesnika
-4 kasike griza

Sastojci za fil:
-12 zumanaca
-10 kasika secera
-2 dl mleka
-2 kasike gustina
-100g bele cokolade
-250g margarina
-2 dl slatke pavlake

Ukrasavanje:
-250 ml slatke pavlake

Priprema kore:
-Umutiti 4 kore po 3 belanceta, 3 kasike secera, 3 kasike mlevenih lesnika, 1 kasika griza. Kore peci na 200○C.
Priprema fila:
-Umutiti zumanca sa 10 kasika secera, dodati 2 kasike gustina i malo mleka pa zakuvati u 2 dl mleka. U fil dodati 100g bele cokolade, dobro umutiti, a kad se fil ohladi dodati umucen margarin. 
-Umutiti 2 dl slatke pavlake pa umesati u fil.
-Filovati: kora→fil....
Celu tortu ukrasiti umucenom slatkom pavlakom.


                                                         
                                          ZEBRA TORTA



BISKVIT-
6 JAJA
12 KAŠIKA ŠEĆERA
25 KAŠIKA BRAŠNA
2,5 DL ULJA
1,5DL VODE
 1 VANIL ŠEĆER
1 PRAŠAK ZA PECIVO
1/2 AMPULE AROME VANILA
2 KAŠIKE KAKAA
KREM-
1/2 L. MLEKA
1 PUDING OD VANILE
1 KAŠIKA GUSTINA
2-3 KAŠIKE ŠEĆERA
1 VANIL ŠEĆER
200 GR. MARGARINA
PRELIV-
150GR CRNE ČOKOLADE
2 KAŠIKE ULJA

PRIPREMA-
BELANCA UMUTITI SA 10 KAŠIKA ŠEĆERA.ŽUMANCA UMUTITI SA 2 KAŠIKE ŠEĆERA,DODATI VODU,AROMU VANILE I ULJE.SASTAVITI OBE MASE PA UMEŠATI BRAŠNO POMEŠANO SA PRAŠKOM ZA PECIVO.TESTO PODELITI NA 2 DELA PA U JEDAN DODATI KAKAO.KALUP ZA TORTU PREČNIKA 26 CM NAMASTITI I POSUTI BRAŠNOM A ZATIM SIPATI NA SREDINU KALUPA 3 KAŠIKE TAMNOG TESTA PA U SREDINUTAMNOG 3 KAŠIKE SVETLE MAE I AKO REDOM DOK SE NE UTROŠE OBE SMESE.KORU PEĆI NA 170C 60 MIN.KAD SE KORA OHLADI PRESEĆI JE VODORAVNO NA DVA DELA
ZA KREM-PUDING RAZMUTI U MALO MLEKA SA GUSTINOM I VANIL ŠEĆEROM PA ZAKUVATI U OSTAKU MLEKA U KOJE JE DODAT ŠEĆER
IZMIKSATI MARGARIN PA UMEŠATI U HLADAN KREM
OVIM KREMOM NAFILOVATI KORE A ZATIM CELU TORTU PRELITI ČOKOLADNOM GLAZUROM
GLAZURA
150 GR ČOKOLADE OTOPITI SA ULJEM I PRELITI CELU TORTU



PITA SA JABUKAMA










                    POTREBNO JE
600gr kora za pitu
250-300 gr pti-ber keksa  
100gr suvog grožđa
200gr oraha
1,5 kg očišćenih jabuka
cimet,šećer
Za preliv/2 čaše šećera skuvati sa 1 čašom vode
PRIPREMA-U PLEH STAVITI 2 KORE PA PREKO NJIH POSUTI ŠEĆER,2-3 KAŠIKE.KEKS SAMLETI ILI SITNO IZDROBITI PA POMEŠATI SA ORASIMA,SUVIM GROŽĐEM,CIMETOM ,ŠEĆEROM PO UKUSU.
SLEDEĆE 2 KORE POSUTI TOM MEŠAVINOM PA POREĐATI JABUKE ISEČENE NA LISTIĆE.REĐATI AKO DO KRAJA .POSLEDNJI RED KORA POPRSKATI ULJEM I STAVITI U RERNU DA SE ZAPEČE.KAD SE FORMIRA KORICA PO POVRŠINI PITU PRELITI ŠEĆERNIM SIRUPOM I VRATITI U RERNU DA SE DOPEČE.
SEĆI KAD SE PITA SASVIM OHLADI

                     


"Knedle" sa šljivama




Sastojci:
-2dl ulja
-250g prezli
-5 kašika šećera

Propržiti prezle na ulju pa na kraju dodati šećer.

Fil:
-1l mleka
-6 kašika šećera
-12 punih kašika griza

-još 330 g suvih šjiva bez koštica

Skuvati griz u mleku, prohladiti pa dodati 1/2 margarina. Sve mikserom umutiti. 
U tepsiju sipati 1/2 prezli, zatim 1/2 fila, zatim 330g suvih šljiva bez koštica prethodno potopljenih u mlaku vodu, drugu 1/2 fila pa ostatak prezli. Kolač peći na 150○C 40 min.

Baklava sa plazmom i čokoladom


Sastojci:
500 g kora za baklavu
200 g mlevenih oraha
200 g mlevene plazme
100 g bele čokolade
100 g crne čokolade
200 g margarina
300 g šećera
3 dl vode
1 limun
Mlevene orahe, mlevenu plazmu, rendanu čokoladu belu i crnu sjediniti u činiju.
Kore pripremiti i odvojiti jednu koru, na ivici kore koja je prema tebi rasporediti fil.Polako motati koru u rolat i redjati u podmazan pleh.
Praviti rolate od kora i fila dok ne upotrebite sav materijal. Oštrim nožem iseći na parčad po želji.
Margarin otopiti i preliti preko isečene baklave.Zagrejati rernu i staviti pleh da se peče 15 – 20 minuta.
Šećer preliti vodom i pustiti da proključa i da se šećer otopi, pola limuna narendati koru i iscediti u sirup, a drugu polovinu oljuštiti i iseći na sitnije komadiće i pustiti u sirup da proključa.
Pečene prohladjene baklave preliti vrućim sirupom. Služiti posute rendanom čokoladom.



Cimet rolnice



Sastojci za testo:

  • 350 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • ½  kesice praška za pecivo
  • 60 g šećera
  • 30 g putera
  • ¼  kašičice soli
  • 120 ml mleka
  • 60 ml vode

 Za premazivanje testa:

  • 1 kašika arome vanile
  • 150 g smeđeg šećera
  • 60 g putera
  • 20 g cimeta

 Preliv:

  • 60 g putera
  • 1 kašika arome vanile
  • 350 g šećera u prahu
  • mleko po ukusu (oko 5-10 kašičica)

 Priprema:

U činijicu sipajte prethodno podgrejano mleko i vodu, tome dodajte kesicu kvasca i jednu kašiku secera (od onih 60 g). Zatim ostavite 5-10 minuta, da kvasac počne da nadolazi. Tome dodajte ostatak šećera, otopljeni puter i jaje. Malo promešajte, pa sve to sipajte preko brašna u koje ste prethodno dodali prašak za pecivo i so. Mutite mikserom (nastavcima za testo) oko 5 minuta. Zatim stavite krpu ili plastičnu foliju preko i ostavite da narasta oko sat vremena. Otopite puter i pomešajte sa vanilom, šećerom i cimetom. (Takođe možete testo prvo premazati sa puterom pomešanim sa vanilom, pa preko posuti cimetom i šećerom). Oklagijom razvucite testo u pravougaonik i premažite. Zatim zarolajte i nožem ili koncem secite na kriške oko 4-5 cm širine. Prebacite na pleh sa bar 4-5 cm razmaka, jer dosta narastu (po želji i više ukoliko želite da svaka rolnica zasebno naraste i da se ne spoji sa drugom). Opet preko stavite plastičnu foliju i ostavite bar još 45 minuta da narasta. Zagrejte rernu na 190 stepeni i pecite oko 15 minuta.
Za preliv pomešajte otopljeni puter sa šećerom u prahu i vanilom, a mleko dodajte do zeljene gustine. Meni je najlepse kada ostane malo gušće.




Kolač sa jabukama i orasima





Sastojci:
-5 jaja
-2 čaše šećera
-2 praška za pecivo
-3 kašike ulja
-5 kašika brašna
-3 kašike griza
-4 jabuke narendane
-250-300g mlevenih oraha
-šaka seckanih oraha

Priprema:
-Umutiti 5 jaja sa šećerom, dodati ulje, a zatim suve sastojke brašno, griz i prašak za pecivo. Jabuke ocediti od soka, dodati prethodnoj smesi, a zatim i orahe. Sve promešati i peći. Vruć kolač preliti vrućim prelivom od 100g čokolade i 100g putera.


Sipana pita od jabuka



Sastojci:Količina:
Suvisastojci
brašno,šolja od 2dl,2
griz2
vanilin šećer1
prašak za pecivo1
Fil odjabuka
jabuke1,5 kg
šećer1 šolja
cimet1 kesica
vanilin šećer1
Ijoš
125 gmaslaca
malo šećera


Priprema:
Očistiti i izrendati jabuke,dodati im šećer,vanilin i cimet.Ostaviti da odstoje kako bi pustile sok. Pomešati brašno,prašak za pecivo,griz i vanilin šećer.Podeliti ovu smesu na tri dela. Pleh 30x 20 cm dobro podmazati maslacem,pa staviti prvu trećinu suvih sastojaka.Preko kašikom rasporediti polovinu fila od jabuka.Ne cediti sok koji su jabuke pustile,nego i njegasipati preko kore,on će povezati suve sastojke. Sad staviti drugu trećinu suve mase,preko fil od jabuka sa sokom,a preko preostalu trećinu. Maslac narezati na tanke ploške,pa rasporediti preko korice.Pitu peći oko 40.tak minuta na 180 stepeni.Proveriti da li je pečena,pa ako je još uvek jako mekana,vratiti je na još desetak minuta u pećnicu da se uhvati lepa hrskava korica.Ohlađenu pitu posuti šećerom u prahu. 
u prahu





Doboš torta



Sastojci za kore:
-20 jaja
-600g šećera
-400g brašna
-rendana kora limuna

Sastojci za fil:
-7 jaja
-3 kašike vode
-700g šećera
-750g margarina
-200g šećera
-3 vanil šećera

Za karamel glazuru:
-250g šećera
-3 kapi ulja
-sok od 1 limuna

Priprema:
-Umutiti 10 belanaca sa 300g šećera pa postepeno dodavati žumanca jedno po jedno neprekidno muteći. Na kraju umešati 200g brašna i koru od 1/2 limuna. Od dobijene smese peći korice na prevrnutom plehu na 200○C 7-10 minuta pazeći da ostanu bele. Od ove smese dobije se oko 8 korica zavisno od veličine pleha. Postupak ponoviti i sa preostalih 10 jaja.

Za fil:
-Umutiti jaja sa šećerom i vanil šećerom, kuvati na pari.Kad se fil ohladi dodati umućeni margarin i otopljenu čokoladu. Dobro sjediniti fil mikserom.

Korice filovati pripremljenim filom, a gornju preliti glazurom. Glazura se priprema tako što se šećer otopi sa uljem i sokom od limuna na tihoj vatri pa prelije preko torte. Nož provlačiti kroz limun i iscrtavati šnite preko glazure.


POP CAKE










Sastojci: plazma torta

Od sastojaka za plazma tortu napraviti kuglice, staviti u frizider da se malo stegnu, a zatim svaku nabosti na drveni stapic.
Za dekorisanje je koriscena crna cokolada, sarene mrvice, cokoladne mrvice i mleveni lesnik.
200g crne cokolade otopiti sa 3 kasike vode i 3 kasike ulja, prelivati kuglice, posuti mrvicama po zelji i ostaviti u frizider da se dobro stegnu.

Coko mega torta


Kore:
– 9 jaja
– 6 kašika šećera
– 6 kašika brašna
– 6 kašika kakaoa
– 1 kesica praška za pecivo
Za fil I:
– 2 pudinga od čokolade
– 5 dl mleka
– 200 g čokolade
– 100 g mlevenog keksa
– 200 g šećera u prahu
– 1/3 margarina (oko 75 g)
Za fil II:
– 200 g čokolade
– 250 g šećera
– 300 ml vode
– 4 kašike kakaoa
– 1/3 margarina (oko 75 g)
Ostalo:
– 100 g čokolade
– 2 kašike ulja
– 200 g šlaga
– kisele vode ili mleka za mućenje šlaga
Priprema:
Kora:
1. Umutiti 3 belanceta sa 2 kašike šećera. Zatim postepeno dodavati 3 žumanceta, jedno po jedno, neprekidno muteći.
2. Potom umešati po 2 kašike brašna i kakaoa i 1/3 praška za pecivo.
3. Sve polako sjediniti varjačom i uliti u dobro podmazan i pobrašnjen kalup (28 cm), te peći u zagrejanoj rerni na 220°C 15-20 min.
4. Na isti način od preostalog materijala ispeći još dve kore.
Fil 1:
1. U malo mleka razmutiti puding, a preostalo mleko ostaviti da provri.
2. Potom ukuvati razmućen puding i mešati dok se ne zgusne. Skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi.
3. Nakon toga, penasto ulupati margarin sa šećerom u prahu i sastaviti ga sa ohlađenim pudingom.
4. Na kraju u fil dodati prethodno otopljenu čokoladu i mleveni keks, te sve lepo sjediniti. Fil podeliti na dva dela.
Fil II:
1. Na umerenoj temperaturi otopiti čokoladu sa šećerom, vodom i kakaom. Mešati dok se svi sastojci ne sjedine oko 15 minuta, odnosno dok se ne zgusne.
2. Zatim skinuti sa vatre i ostaviti da se potpuno ohladi i stegne.
3. Margarin penasto ulupati i dodavati kašiku po kašiku fila neprekidno muteći dok fil ne postane gladak.
Finalni postupak:
1. Tortu filovati na sledeći način: kora, fil I, kora, fil II, kora fil I.
2. Zatim otopiti 100 g čokolade sa malo ulja pa preliti preko fila I.
3. Šlag penasto ulupati i premazati ga preko čokoladnog preliva.
4. Tortu ukrasiti po želji.



Coko visnja torta






Sastojci za koru:
-6 jaja
-150g secera
-1,5 kesica vanil secera
-150g putera
-150g cokolade
-150g brasna
-30g gustina
-1 kesica praska za pecivo

Fil 1:
-600g visanja
-3 dl vode
-6 kasika secera
-6 kasika gustina

Fil 2:
-2,5 dl slatke pavlake
-100g otopljene crne cokolade

Fil 3:
-2,5 dl slatke pavlake
-100g otopljene bele cokolade

Za dekoraciju:
-4 dl slatke pavlake
-200g cokolade
-125g putera

Za pripremu kore najpre otopiti puter i cokoladu i prohladiti. Ostale sastojke umutiti, dodati puter i cokoladu i sve izmesati. Okrigli pleh precnika 28cm obloziti pek papirom, sipati masu za koru i peci na 180○C oko 40 min. Pecenu i ohladjenu koru preseci na 2 kore. Za fil 1 visnje izblendirati sa 2 dl vode, a u 1 dl vode razmutiti gustin. Visnje prokuvati zajedno sa secerom pa u njima zakuvati gustin. Za fil 2 i fil 3 umutiti slatku pavlaku pa dodati otopljenu i prohladjenu cokoladu. Za dekoraciju slatku pavlaku zagrejati da ne provri, pa dodati cokoladu i puter. Prokuvati, a zatim dobro ohladiti, prvo na sobnoj temperaturi, a zatim u frizideru, pa umutiti. Obe kore premazati filom od visanja dok je jos uvek mlak. Na prvu koru preko fila od visanja naneti fil 2, pa fil 3, pa drugu koru, ali je okrenuti tako da fil od visanja bude preko fila 3. Tortu ukrasiti filom za dekoraciju.





Krempita






Umutiti 2 cela jaja i 6 zumanaca sa 5 kasika secera, 5 kasika brasna i jednim praskom za pecivo. Ispeci koru i podeliti na 2 dela. 
Krem:
U 1 l vode (pola voda pola mleko) skuvati 4 pudinga od vanile i 4 kasike secera. Posebno umutiti 6 belanaca sa 16 kasika secera i 4 kesice vanil secera. Ovu masu sipati u vreo puding i dobro mutiti. U tepsiju staviti koru pa krem pa drugu koru. Iseci kocke i posuti prah secerom.

Ledene kocke


Sastojci za koru:
-5 jaja
-5 kasika secera
-5 kasika brasna
-2 kasike kakaa
-1/2 praska za pecivo

Za preliv:
-200 g secera uspinovati sa 300 ml vode i vrelo posuti na hladan patispanj

Fil:
-9 kasika gustina
-12 kasika secera
-1/2 l mleka
-250 g margarina

Glazura:
-200 g cokolade
-3 kasike ulja
-3 kasike vode

Priprema fila:
-Od 1/2 l mleka odvojiti malo da se razmuti gustin, a ostatak mleka skuvati sa secerom pa u njemu zakuvati gustin. U ohladjen fil dodati umucen margarin.

Coko muss torta


Sastojci za kore:
-10 jaja
-10 kasika secera
-8 kasika brasna
-2 kasike kakaa

Od navedenih sastojaka umutiti 2 kore. Svaku koru preseci na pola i poprskati mlekom.

Fil:
-Na pari istopiti 300 g milka cokolade i 100 g menaz cokolade. umutiti 5 zumanaca sa 5 kasika secera, dodati u cokoladu i jos malo kuvati dok se ne zgusne. Fil dobro ohladiti na sobnoj temperaturi pa dodati jedan umucen margarin, a zatim fil dobro ohladiti u frizideru. Umutiti 150 g slaga i sastaviti sa cokoladnim filom. Nafilovati svaku koru, a odozgo tortu preliti cokoladnom glazurom i dekorisati po zelji.
Za ogradicu je potrebno otopiti 200g crne cokolade sa 2 kasike ulja, dobro izmesati da se dobije glatka smesa. Od pek papira ili pucketave folije iseci traku u obimu torte malo sire nego sto je torta. Premazati papir cokoladom, ostaviti 10min da se steze, obmotati tortu i ostaviti je u frizideru da se dobro stegne, a zatim polako odvojiti papir.
       

                                                 ČOKO MUSS

                                            

Šuster pita (POSNO)




Sastojci:
-2,5 dl vode
-2,5dl ulja
-1 kasika suvog kvasca
-1 kasika secera
-600g brasna
-1 prasak za pecivo

Za fil:
-250g secera
-250g mlevenih oraha

Za premazivanje:
-1/2kg dzema od kajsije

Priprema:
-U mlaku vodu dodati kasiku secera, kvasac i ostaviti da malo odstoji, zatim dodati ostale sastojke i dobro umesiti testo. Ostaviti da odstoji 10ak minuta.Orahe i secer pomesati i podeliti na 4 dela. Testo podeliti na 5 delova. U pleh staviti papir, preko njega prvi deo rastanjenog testa, premazati dzemom i posuti mesavinom oraha i secera. Prekiriti sledecom korom i nastaviti slaganje do kraja. Petu koru ne premazivati. Pripremljenu pitu izbockati drvenim stapicem, ostaviti da odstoji 30ak minuta, a zatim peci na 170○C 30 min. Pecen kolac prevrnuti na tacnu i dok je jos topao premazati dzemom i posuti mlevenim orasima.

Puslica sa kajsijama



Potrebno je:
-1 gotova puslica kora
-1 konzerva kajsija
-100g bele cokolade
-6 jaja
-12 kasika secera
-6 kasika mleka
-6 kasika ulja
-12 kasika brasna
-2 kasicice praska za pecivo
-1 kasike kakaa
-1l slatke pavlake
-50g secera u prahu
-marmelada od kajsije 

Priprema:
Na tacnu staviti šuškavu koru i premazati je istopljenom belom čokoladom. Ostaviti u frižider da se čokolada stegne dok pripremate patišpanje.
1. kora: 3 belanceta umutiti sa 3 kašike šećera. Dodati jedno po jedno žumance neprestano muteći. Dodati 3 kašike mleka, 3 kašike ulja i 6 kašika brašna prethodno sjedinjeno sa kašičicom praška za pecivo. Lagano varjačom promešati. Sipati u pleh veličine 23 x 33 cm i peći 12-13 minuta na 200 °C.
2. kora: Pripremite na isti način kao prvu koru samo na kraju dodajte kakao.
Slatku pavlaku umutite, zatim dodajte čašu kisele pavlake prethodno sjedinjenu sa šećerom u prahu i lagano promešajte da se fil sjedini.
Izvadite šuškavu koru iz frižidera. Preko čokolade premažite marmeladu od kajsija zatim fil od slatke pavlake, a onda složite kajsije. Preko kajsija staviti svetli patišpanj, slatku pavlaku i ponovo kajsije. Završite tamnim patišpanjem i slatkom pavlakom.
Recept preuzet sa Minjine kuhinjice 



Strudla od gotovih kora



Sastojci:
-1/2kg kora za pitu
-4 jaja
-2 case griza
-2,5 case secera
-2 case ulja
-1 casa jogurta
-1 prasak za pecivo
-1/2 kg visanja, jabuka ili drugog voca po zelji

Priprema:
-Umutiti jaja, pa dodati ostale sastojke, a zatim ovim prelivom premazivati 4 kore svaki red, a na petu razbacati voce po celoj kori, zatim sve zajedno uviti u rolat. Tako napraviti 4 rolata. Rolate poredjati u tepsiju na papir za pecenje, premazati ostatkom preliva i peci na 220○C 20-30 minuta. Gotove strudle posuti prah secerom i seci.
Visnje ne treba posebno pripreati, samo dobro ocediti, a jabuke narendati, malo zasladiti i kad odstoje ocediti od soka. Po zelji u jabuke s emoze dodati cimet ili mleveni orasi.


Labudovo gnezdo



Umutiti 4 kore po:
-4 belanceta
-8 kasika secera
-4 kasike prezli
-1 prasak za pecivo

Fil 1:
-16 zumanaca
-200g secera
-3 pudinga od vanile
-4 kasike brasna ili 5 kasika gustina
-1,5l mleka
-2 margarina
-200g pecenih lesnika
-200g cokolade za kuvanje

Fil 2:
-200g slaga
-2 dl kisele vode
-200g mleka u prahu

Za fil 1 umutiti zumanca sa secerom, dodati pudinge, gustin, malo mleka i zakuvati u reostalom kljucalom mleku. Kad se fil ohladi dodati 2 umucena margarina. Fil podeliti na 2 dela, pa u 1 dodati cokoladu, a u drugi mlevene lesnike. Slag umutiti sa kiselom vodom pa umesati mleko u prahu.
Filovati: kora→zuti fil→braon fil→slag i tako redjati do kraja
Torta se moze dodatno prekriti slago, ali nije neophodno


Cokoladni karamel kolac

Sastojci:
*za koru
-5 belanaca
-5 kasika secera
-5 kasika brasna
-1 kesica praska za pecivo
-1 dl ulja
-100g rendane cokolade
*za fil
-5 zumanaca
-350ml mleka
-3 kasike gustina
-1 kasika secera
-50ml mleka
*za karamel
-200g secera
-200g putera

Priprema kore:
-Od navedenih sastojaka umutiti koru, pa uliti u pleh oblozen papirom i peci na 200○C oko 30min.
Priprema fila:
-Zumanca umutiti sa secerom i 50ml mleka, a zatim to zakuvati u preostalih 350ml mleka. Fil ohladiti.
-Za to vreme pripremiti karamel tako sto ce se na tihoj vatri otopiti secer, dodati puter iseckan na kockice, mesati 2-3 minuta, a zatim dodati u prethodni krem od zumanaca. Fil dobro umutiti i premazati preko kore. Kolac dekorisati po zelji cokoladom ili slagom.

Seherezada

Sastojci:
-1/2 kg slaga + 1/2 l mleka
-600g turskog keksa
-5 pudinga od slatke pavlake (originalan recept - karamel puding)
-10 kasika secera
-1 margarin
-1/2 l mleka
-150g crne cokolade 
-150g bele cokolade (u originalnom receptu nema cokolade)

Priprema:
-Skuvati pudinge u 1/2l mleka sa 10 kasika secera, dodati margarin pa podeliti fil na 2 dela. U jedan deo dodati crnu, a u drugi belu cokoladu. Slag umutiti sa mlekom.
-Na tacnu poredjati red keksa koji ne treba potapati, premazati 1/3 crnog fila, pa slagom, stavii 2. red keksa pa 1/3 belog fila, pa slag, prekiriti 3. redom keksa, pa premazati sa oba pomesana krema (ostatkom crnog i belog krema).
-Celu tortu preliti glazurom od cokolade ili slagom (po zelji)



Nugat torta


Sastojci za kore:
-10 belanaca
-10 kasika secera
-2 kasike brasna
-10 kasika mlevenih oraha

Za fil:
-10 zumanaca
-10 kasika secera
-100g bele cokolade
-1 margarin
-200g  mlevenih pecenih lesnika
-oko 300g visanja
-200g slaga
-200g mlecne cokolade
-1 kisela pavlaka

Priprema:
-Umutiti 2 kore po 5 belanaca. 5 kasika secera, 1 kasika brasna, 5 kasika mlevenih oraha. Kore peci na 220○C oko 20min.
Fil:
-10 zumanaca umutiti sa 10 kasika secera pa skuvati na pari. Zatim dodati belu cokoladu, a kad se ohladi jedan umucen margarin i 200g lesnika. Posebno umutiti 200g slaga, sa 150ml hladne vode ili mleka. Tortu filovati sledecim redom:
kora→fil→visnje→slag→kora→fil→visnje→slag→cokolada
Za pripremu glazure cokoladu otopiti u mikrotalasnoj ili obicnoj rerni, a zatim dodati kiselu pavlaku i dobro izmesati.



Rozen torta / Medena pita / Limun torta

Rozen
Potrebno je:
-korice
-200ml mleka
-300g secera
-300g mlevenih oraha
-6 kesica vanil secera
-250g margarina
-250g prah secera
-2 kasike ulja
-aroma jagode ili maline
-griz

Priprema:
-Mleko pomesati sa secerom i staviti da provri, dodati vanil secer i u tome popariti 300g mlevenih oraha. Posebno u 250ml vode skuvati griz da bude gust i odmah sastaviti sa orasima. U hladan fil dodati umuceni margarin. Filovati sve korice osim gornje, pritisnuti dobro i ostaviti da odstoji 2 dana. Zatim preliti glazurom od prah secera koja se priprema tako sto se prah secer pomesa sa 2 kasike ulja, 2-3 kasike vrele vode, oboji aromom od jagode i maline i dobro izmesa varjacom. Glazura se prelije preko gornje kore i dobro izglaca nozem koji se potapa u vrelu vodu.

Medena pita
Sastojci:
-Pakovanje medenih kora
-3 jaja
-150g secera
-2 stangle cokolade
-1 solja kuvanog pudinga od cokolade
-200g margarina
-200g cokolade

Priprema:
-Na pari skuvati jaja sa secerom pa dodati 2 stangle cokolade, pa dodati 2 stangle cokolade i 1 veliku solju kuvanog pudinga od cokolade, a kad se fil ohladi dodati umucen 1 margarin. Filovati sve korice, a gornju preliti glazurom od cokolade (200g cokolade + 6 kasika vode + 6 kasika ulja)

Limun torta
Recept za limun tortu je vec objavljen s tim sto su u ovom slucaju napravljene 4 korice, pa je i fil prilagodjen broju korica.



Cherrie torta

Sastojci za koru:
-5 jaja
-5 kasika secera
-5 kasika brasna
-1 kasika kakaa
-1 kasika ulja
-1,5dl mleka
Fil 1:
-500g visanja
-4 kasike gustina
-6 kasika secera
-4dl soka od visnje
Fil 2:
-5 zumanaca
-5dl mleka
-125g margarina
-2 vanil secera
-5 kasika gustina
-5 kasika secera
-2 kasike prah secera
Fil 3:
-2,5dl slatke pavlake
-100g mlevenih cokoladnih napolitanki
Glazura:
-2.5dl slatke pavlake

Priprema:
-Umutiti 5 jaja sa 5 kasika secera, umesati 5 kasika brasna, 1 kasiku kakaa, 1 kasiku ulja i izliti u pleh oblozen pek papirom i peci na 180○C. Ohladjenu koru preliti sa 1,5 dl toplog mleka.
Fil 1:
-Od 4dl soka odvojiti malo da se razmuti gustin, a ostatak staviti da provri sa 4 kasike secera, zatim zakuvati razmucen gustin. Pred kraj dodati ocedjene visnje, kratko prokuvati pa ostaviti da se ohladi.
Fil 2:
-Umutiti zumanca sa secerom i gustinom, a zatim zakuvati u mleku.
Fil 3:
-Umutiti slatku pavlaku pa umesati mlevene napolitanke.
Filovanje:
kora→fil 1→fil 2→fil 3→umucena slatka pavlaka




TWIX torta

Sastojci za kore:
-15 belanaca
-15 kasika secera
-9 kasika mlevene plazme
-3 kasike prezli

Prvi fil:
-300g secera
-3dl mleka
-250g mlevene plazme
-250g mleka u prahu
-1/2 margarina

Drugi fil;
-15 zumanaca
-15 kasika secera
-150-200g cokolade
-1,5 margarin

Glazura: šlag

Priprema:
-Umutiti 3 kore po: 5 belanaca, 5 kasika secera, 3 kasike plazme i 1 kasiku prezli.
Priprema 1. fila:
-Rastopiti 300g secera kao za karamel, dodati mleko i kad se secer istopi skloniti sa sporeta pa umesati plazmu i mleko u prahu. U ohladjen fil dodati 1/2 umucenog margarina.
Priprema 2. fila:
-Na pari skuvati 15 zumanaca sa 15 kasika secera, pa kad je fil skuvan dodati cokoladu, a kad se fil ohladi sjediniti sa umucenim margarinom (1,5) 
-Filovati: 1. kora → fil 1→2. kora→fil 2→3 kora→slag





Plazma torta

Sastojci:
-600g mlevene plazme
-100g seckanih oraha
-100g suvog grozdja
-200g prah secera
-250g margarina
-2 jaja
-200ml gaziranog soka

Piprema:
Izmiksati margarin i prah secer, dodati plazmu, rendanu cokoladu, seckane orahe, suvo grozdje, jaja, sok i oblikovati tortu. Umesto jaja moze se povecati kolicina soka na 250ml. 
Po zelji tortu preliti glazurom od cokolade i ukrasiti slagom ili celu prekriti fondanom.



Moskva torta

Sastojci za kore:
-15 belanaca
-15 kasika secera
-300g seckanih oraha
-6 kasika brasna

Sastojci za fil:
-15 zumanaca
-15 kasika secera
-10 kasika gustina
-2 vanil secera
-750ml mleka
-250g margarina

Jos;
-1/2kg visanja
-4 kasike secera
-1 puding od vanile
-konzerva ananasa
-300g slaga

Priprema kora:
-Napraviti 3 kore po 5 belanaca, 5 kasika secera, 100g seckanih oraha, 2 kasike brasna.

Priprema fila:
-Zumanca umutiti sa secerom, vanil secerom, dodati gustin i mleka (od 750ml odvojiti) da se dobije glatka masa pa zakuvati u ostatku mleka. Skuvati na pari pa kad se ohladi dodati jedan umucen margarin. 
Visnje skuvati sa malo vode (250ml) i 4 kasike secera, pa u tome zakuvati jedan puding od vanile.
Iseckati jednu konzervu ananasa.

Filovati: 
Kora→fil→ananas
Kora→fil→visnje
Kora→fil→slag
Svarcvald torta


Sastojci:
-9 jaja
-9 kasika secera
-6 kasika kakaa
-3 kasike brasna
fil 1 (cokoladni ganas)
-250ml slatke pavlake
-200g cokolade
fil 2
- 1/2kg visanja
- 350ml soka od visanja
- 3 kasika secera
fil 3
 -  1/2l slatke pavlake
ostalo
 -   250ml cokoladnog mleka, oko 300ml slatke pavlake
Priprema:
-Umutiti 3 kore, 3 jaja, 3 kasike secera, 2 kasike kakaa i 1 kasiku brasna. Kore peci na 200○C 10min. 
Fil 1: Slatku pavlaku zagrejati (da ne prokljuca), dodati cokoladu, istopiti, skloniti sa sporeta, dobro ohladiti, a zatim umutiti.
Fil 2: Visnje prokuvati sa vodom i secerom nekoliko minuta, a zatim ohladiti i ocediti od soka
Fil 3: Dobro umutiti slatku pavlaku
Filovanje:
Prvu koru natopiti cokoladnim mlekom, premazati filom 1, rasporediti polovinu visanja, prekriti drugom korom natopljenom cokoladnim mlekom, naneti fil od slatke pavlake, rasporediti ostatak visanja pa prekriti trecom korom takodje natopljenom cokoladnim mlekom. Celu tortu nafilovati umucenom slatkom pavlakom.
SLOVACKA PITA


Sastojci:
*za kore*
 -1 kasika mlevene kafe
 -10 kasika vode
 -4 kasike secera
 -50g margarina
 -1 jaje
 -150g secera
 -100ml mleka
 -450g brasna
 -1 kasicica sode bikarbone
*za fil*
 -700ml mleka
 -200g secera
 -3 vanil secera
 -10 kasika brasna
 -250g margarina
 -dzem od kajsija
*za glazuru*
 -200g cokolade
 -5-6 kasika vode
 -5-6 kasika ulja

Priprema:
 - Kafu skuvati sa 10 kasika vode, procediti pa baciti talog. Secer karamelizovati, preliti kafom i mesati dok se karamel ne rastvori. Ostaviti da se ohladi. Pomesati 150g secera sa mlekom, brasnom, sodom bikarbonom, margarinom, jajetom i na kraju dodati ohladjenu kafu sa karamelom. Zamesiti testo pa podeliti na 3 dela. Svaki deo razviti na pravougaonik pa peci na prevrnutom prlehu na 200○C 15min.
 * fil *
 - Brasno razmutiti sa malo mleka, a preostalo mleko staviti da provri sa secerom i vanilom u kljucalo mleko, zakuvati razmuceno brasno i mesati dok se ne zgusne pa ostaviti da se ohladi. U ohladjen fil dodati jedan razmucen margarin.
 * filovanje *
 - Prvu koru premazati dzemom, naneti fil pa preklopiti drugom korom i tako do kraja, a zadnju koru preliti glazurom od cokolade.
NESCAFE KOLAC

Sastojci za koru:
-7 jaja
-7 kasika secera
-7 kasika brasna
-2,5 kasike kakaa
-1 prasak za pecivo
-jos 5dl mleka, 1 kesica nescafe 3 u 1 za prelivanje kore

Fil I:
-1 l mleka
-2 pudinga od cokolade
-250g secera
-300g mlevenog keksa
-1 nescafe 3 u 1
-250g margarina

Fil II:
-300g slaga
-4dl mleka
-1 nescafe 3u 1

Priprema:
-Od navedenih sastojaka umutiti koru i peci na 220○C oko 15min. Vrucu koru preliti vrelim mlekom u kome je razmucen 1 nescafe. 
Za fil I skuvati mleko sa secerom, zakuvati pudinge, pa na kraju dodati mleveni keks, 1 nescafe i margarin.
Za fil II umutiti slag sa hladnim mlekom, pa u njega umesati jedan nescafe.
Ohladjenu koru premazati filom I, pa filom II.


CHEESE CAKE TORTA

Kora:
1 margarin umutiti sa 200 gr prah šećera pa u to dodati 600 gr mlevene plazme i 300 gr hladnog mleka. Tom masom obložiti zidove duže tepsije prethodno obložene samolepljuvom folijom. Deo ove mase odvojiti,a sredina kao i dno ostaje prazna. 
Prvi fil:
Tri veća ala kajmaka, jedna čaša prah šećera, izmešati i u to dodati 3 kesice želatina prethodno rastopljenog u vodi.Umutiti 1/2 l slatke pavlake i dodati u fil sa kajmakom.
Drugi fil:
500 g voća,1 čaša šećera, 1/2 čaše vode, malo prokuvati.Skloniti sa šporeta pa u to dodati 2 kesice želatina prethodno razmućena sa 8 kašika hladne vode. Fil ne kuvati više,samo izmešati. 
Kad se voćni fil prohladi izručiti ga na dno tepsije i ostaviti u frižider da se stegne. Kad se stegne,preko voća sipati belii fil i završiti korom od plazme. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru, a zatim prevrnuti na tacnu i ukrasiti šlagom po želji.


 Dobos torta



-Potrebno je za kore:
-14 jaja
-14 kašika šećera
-14 kašika brašna

-Potrebno je za fil:
-6 jaja
-220 g prah šećera
-2 vanil šećera
-220 g čokolade
-370 g margarina

Priprema:
-Umutiti 7 žumanaca sa 4 kašike kristal šećera.Posebno umutiti 7 belanaca sa 3 kašike kristal šećera pa povezati sa žumancima.Tome dodati 7 kašika brašna.Od ove mase,napraviti 3-4 korice i peći vrlo kratko oko 5 min na 220○C.Na isti način,umutiti drugi deo mase sa 7 jaja i napraviti takođe 3-4 korice (u zavisnosti od veličine pleha)

Fil:
-Umutiti 6 celih jaja sa prah šećerom i vanilom i kuvati na pari.U vruće umešati čokoladu,i margarin,dobro sjediniti i ostaviti fil da se ohladi.Korice premazivati filom,a poslednju koru preliti glazurom od šećera.


Maskarpone sir

Sastojci:
-1,5l mleka
-3dl kisele pavlake
-1 kasicica morse soli
-sok od 2 limuna

Priprema:
-Mleko, pavlaku i so zagrevati na srednjoj temperaturi, cesto mesati da se ne hvata kajmak. Mleko ne sme da provri, zagrevati na 90○C, a to je otprilike oko 15min. Sok od limuna dobro procediti da bude potpuno cist bez pulpe, dodati u mleko, polako promesati, skloniti sa sporeta i ostaviti da odstoji oko 5 min. Za to vreme doci ce do zgrusnjavanja mleka, pa ce se odvojiti cvrsta masa i surutka. Na jednu serpu staviti gustu cediljku, preko nje cedilo ili 2 put presavijenu gazu, pa izruciti pripremljenu smesu. Ostaviti da odstoji najmanje 20min uz povremeno odlivanje surutke, a ukoliko zelite da sir bude cvrsi ostaviti ga da se cedi oko sat vremena. Ovako pripremljen sir moze stajati u frizideru do 4 dana i od njega se mogu pripremati razne poslastice kao na primer cheese cake.
*Od ove kolicine sastojaka se dobije 1/2 kg sira.

Strudlice sa smokvama

Sastojci:
-350g brasna
-150g maslaca
-1 prasak za pecivo
-1 vanil secer
-80g kristal secera
-2 jaja
-300g dzema od smokvi

Priprema:
-Zamesiti testo, podeliti na 2 lopte i ostaviti u frizider na 30min. Zatim rastanjiti oba testa na dimenzije oko 30cmx20cm, premazati dzemom i uviti u rolate. Poredjati na pek-papir (napraviti razmak izmedju njih) i peci na 180○C 20-ak min. Ohladjene rolate narezati na male strudle i po zelji posuti secerom u prahu.
Isleri sa kakaom

Sastojci za testo:
-300g margarina
-100g prah secera
-2 zumanca
-3 kasike kakaa
-350g brasna
Za fil:
-200ml mleka
-3 kasike secera
-1 vanil secer
-2 kasike gustina
-100g margarina
Za glazuru:
-bela ili crna cokolada (po zelji)

Priprema:
-Od navedenih sastojaka zamesiti testo, uviti u foliju i staviti u frizider da odstoji oko 1 sat. Zatim razvuci testo na oko 1/2 cm debljine, vaditi okrugle oblike i redjati na pek papir, pa peci na 180○C 20min. 
Fil:
-Skuvati mleko sa secerom i vanil secerom, pa zakuvati gustin (prethodno razmucen sa malo hladnog mleka) i na kraju dodati margarin. Hladne islere filovati hladnim kremom, spajati po 2 i po zelji ukrasiti ili preliti cokoladom.
Isleri sa kremom od limuna


Sastojci za testo:
-350g ostrog brasna
-80g secera
-100g oraha
-1 belance
-1 vanil secer
-200g margarina
Sastojci za fil:
-2 zumanca
-75g secera
-sok od 1/2 limuna
-100g margarina

Priprema:
-Zamesiti testo, razvuci, rezati okrugle oblike i peci na 200○C 10-ak min. 
Priprema fila:
-Umutiti zumanca sa secerom i limunovim sokom i kuvati na pari. Na kraju dodati margarin.
Pecene kolacice premazivati ohladjenim filom i spajati po 2. Po zelji gornju povrsinu preliti ili ukrasiti cokoladom.

Torta coko-smoki


Sastojci za koru:
-6 belanaca
-200g secera
-1 kasika brasna
-1 kasika ulja
-4 kasike mlevenih oraha
Sastojci za fil:
-6 zumanaca
-7 kasika gustiina
-1/2 l mleka+malo za natapanje keksa
-250g margarina
-150g secera
-3 manje kesice coko-smokija
-250g keksa zlatni pek sa kakaom
-300g slaga

Priprema:
-Belanca umutiti sa secerom, pa lagano umesati ulje, brasno i orahe. Koru peci na 200○C dok ne porumeni. 
Priprema fila:
-Umutiti zumanca sa secerom, dodati gustin i razrediti sa malo mleka. Ostatak mleka staviti da provri, pa umesati pripremljenu smesu i mesati dok se ne zgusne. Posebno umutiti margarin (po zelji dodati 150g secera) pa sjediniti sa ohladjenim filom. Na kraju umesati i coko-smoki. Koru premazati 1/2 krema, prekriti keksom potopljenim u mleko, premazati drugom 1/2 krema i na kraju staviti slag.
Vocni-griz kolac

Sastojci:
-500g keksa-zlatni pek sa kakaom
-1l mleka
-1l vode
-10 kasika griza
-20 kasika secera
-300g visanja
-2 vanil secera
-5 kasika gustina
-2 kesice slaga

Priprema:
-Na dno tacne poredjati keks natopljen u mleku. U mleku skuvati 10 kasika secera, 1 vanilu, 10 kasika griza i preliti preko keksa.
U 1l vode skuvati visnje sa 10 kasika secera i 1 vanilom. Kuvati oko 10min. Gustin razmutiti sa malo vode i zakuvati u visnjama.
Fil od visanja preliti preko griza. Na kraju poredjati keks natrpljen u mleku i zavrsiti slagom.
Napomena-filove ne treba hladiti pre nanosenja, fil od griza preliti odmah preko keksa, on ce se stegnuti dok se ne skuva fil od visanja. I njega takodje vruceg preliti preko fila od griza.
Labudovi

Potrebno je
-1 jaje
-1 belance
-200g secera
-150ml ulja
-150ml mlakog mleka
-1 kasicica sode bikarbone
-1 vanil secer
-narendana kora 1 limuna
-oko 600g brasna

Za premazivanje:
-1 zumance
-1 kasicica ulja

Priprema:
Jaje umutiti sa secerom i vanil secerom, dodati ulje. Sodu bikarbonu razmutiti u mlakom mleku, a zatim sastaviti sa jajima. Dodati narendanu koru od limuna i brasno pa umesiti testo. Ostaviti ga na toplom da odstoji oko sat vremena. Nakon tog perioda testo rastanjiti na oko 2-3mm debljine. Casom vaditi krugove, presaviti ih na pola, a zatim zaseci kao sto je na slici ispod. Prvi, ujedno i najduzi kraj saviti da se formira labudova glava i vrat. Pripremljene keksice poredjati u tepsiju na pek papir, premazati zumancetom i uljem, posuti kristal secerom i peci na 190○C 10min.






Breskvice
Sastojci:
-3 jajeta
-400g secera
-200ml mleka
-300g masti
-1 prasak za pecivo
-1100g brasna

Fil:
-100g mlevenih oraha
-50g cokolade
-3 kasike dzema od bresve ili kajsije
-50ml mleka
-50ml ruma
-crvena prehrambena boja

Priprema:
-Umutiti mast sa secerom, dodati jaja, mleko, brasno pomesano sa praskom za pecivo. Zamesiti testo, pa praviti male loptice. Redjati ih u pleh i peci na 180○C 15 minuta. Donji-ravan deo svakog kolaca izdubiti pa te mrvice usitniti. Pomesati ih sa orasima, otopljenom cokoladom, mlekom i rumom. Ukoliko se ne dodaje rum, staviti 100ml mleka. Sve dobro izmesati, pa tim filom puniti izdubljene loptice, pa spajati po 2. Fil ce ujedno posluziti i kao lepak za loptice. Crvenu prehrambenu boju rastopiti u mleku, pa umakati oba kraja breskvica u boju, a zatim uvaljati u kristal secer. Ostaviti ih da se osuse.
Coko-visnja pita
Sastojci:
-1/2kg debljih kora za pitu
-2 jaja
-1 casa jogurta
-1 casa ulja
-1 casa secera
-1 casa brasna
-1/2 kesice praska za pecivo
Za fil:
-1/2 l mleka
-1 puding od cokolade
-8 kasika secera
-100g cokolade
-1/2 kg visanja

Priprema premaza za kore:
Umutiti jaje sa secerom, dodati jogurt i ulje i na kraju brasno pomesano sa praskom za pecivo.
Priprema fila:
Razmutiti puding u malo mleka, a ostatak mleka staviti da provri sa 8 kasika secera. Zakuvati razmuceni puding i mesati dok se ne zgusne. Na kraju dodati izlomljenu cokoladu, i visnje i promesati dok se cokolada sasvim ne otopi. Kore podeliti na 4 dela po 3 kore. Filovati na sledeci nacin: staviti 1 koru, premazati je premazom za kore, ponoviti postupak sa ostale 2 kore, pa na trecu staviti fil na jedan kraj kore i zamotati sve u rolnu. Ponoviti postupak sa ostalim korama. Pripremljene rolate staviti da pleh oblozen pek-papirom, premazati premazom za kore i peci na 200○C oko 20-30min dok pita lepo ne porumeni. Dok je pita vruca, fil je u tecnom stanju, ali cim se ohladi, postaje cvrst i lepo se mogu seci parcad.
Keks sampinjoni

Potrebno je:
-230g margarina
-250g prah secera
-2 jaja
-250g gustina
-400g brasna
-1 prasak za pecivo
-kakao

Priprema:
-Umutiti margarin sa secerom u prahu, dodati jaja, gustin i brasno pomesano sa praskom za pecivo. Zamesiti testo koje ne sme biti lepljivo, pa praviti loptice velicine oraha. Uzeti plasticni cep od flase, umociti ga u kakao, pa utisnuti u kuglicu da se dobije oblik sesirica. Poredjati keksice na pek papir okrenute sirim delom na dole, pa peci na 180○C 20 min. Po zelji u testo se moze dodati cimet, korica limuna i drugi zacini.
Cokoladna torta sa visnjama

Sastojci:
*kore:
  -100ml ulja
  -400g cokolade za kuvanje
  -300g secera
  -12 belanaca
  -300g seckanih oraha
*fil:
  -600g visanja
  -400g secera
  -12 zumanaca
  -800g kisele pavlake
  -20g zelatina
*glazura:
  -125 ml slatke pavlake
  -125g cokolade za kuvanje

Priprema:
-Otopiti 50ml ulja sa 200g cokolade. Umutiti 6 belanaca sa 150g secera. Dodati 150 g seckanih oraha i na kraju prohladjenu cokoladu. Na isti nacin napraviti jos 1 koru. Kore peci na 200○C 10min, a zatim jos 30min na 180○C. 
Fil:
-Visnje pomesati sa 200g secera, kuvati 15-ak min., a zatim ohladiti. Zumanca pomesati sa 200g secera i skuvati na pari. Zelatin pomesati sa 8 kasika hladne vode i ostaviti da nabubri, a zatim ga zagrejati, pa pomesati sa visnjama i filom od zumanaca, dodati kiselu pavlaku i ostaviti ful u frizider da se malo stegne. 
Na 1. koru staviti sav fil, pa prekriti 2. korom. Tortu preliti glazurom od cokolade
Glazura:
-U slatku pavlaku dodati cokoladu, pa otopiti na sporetu do pola, a zatim mesati dok se sva cokolada ne otopi i ne dobije kristalni sjaj, pa preliti preko torte.

Vanila torta
Potrebno je za kore:
-18 belanaca
-900g secera
-3 kasicice soka od limuna
-3 kasicice brasna
Fil:
-18 zumanaca
-18 kasica secera
-10 kesica vanil secera
-250g crne cokolade
-5 kasika gustina
-550g margarina
-750ml mleka
-1 krem slag od vanile
-2 krem slaga od vanile za dekorisanje
Umutiti 3 kore po: 6 belanaca, 300g secera, 1 kasicica soka od limuna, 1 kasicica brasna. kore peci na 200○C 10 min, a zatim 30min na 180○C. 

Fil:
Zumanca umutiti sa secerom, vanilom, 1 soljom mleka, pa skuvati na pari. Na kraju umesati 2 stangle cokolade. 
U 1/2l mleka zakuvati 5 kasika gustina. 
U oba fila dodati 1 margarin, a u 1. fil kad se dobro ohladi, dodati umucen krem slag od vanile.
Ostatak cokolade otopiti sa 50g margarina i 1 kasikom mleka.
Na 1. koru staviti oba fila, staviti 2. koru, preliti je cokoladom, pa staviti zuti fil, staviti 3. koru, pa na nju tamni fil. Celu tortu dekorisati slagom.

Fondan
Potrebno je:
-1 kesica zelatina u prahu
-50ml hladne vode (za zelatin)
-20ml vode (za fruktozu/dekstrozu)
-100 grama fruktoze ili dekstroze
-900g prah secera

Priprema:
-Zelatin preliti sa vodom i ostaviti da nabubri.Fruktozu ili dekstrozu preliti vodom i staviti na sporet da se istopi, mesajuci sve vreme do kljucanja, a kad prokljuca ostaviti da vri 30-ak sekundi. Skloniti sa sporeta, dodati glicerin i zelatin i izmesati. U posebnu posudu staviti oko 600g prah secera, postepeno u njega sipati pripremljenu masu, sve vreme mesajuci. Na kraju postepeno dodavati ostatak secera i dobro umesiti. Pripremljeni fondan ostaviti da se prohladi na radnoj povrsini, a onda umotati u providnu foliju i staviti u frizider do koriscenja, pa ovako pripremljen fondan moze dugo stajati u frizideru, jer ne sadrzi kvarljive sastojke, a ukoliko se stvrdne staviti ga u mikrotalasnu 5 sek., pa proveriti tvrdocu i ukoliko je potrebno ponoviti postupak 2-3 puta. Fondan se moze bojiti gel-bojama ili bojama u prahu, pri cemu se gel-boje dodaju tako sto se cackalica umoci u boju pa u fondan, a boje u prahu se razmute sa malo vode.

Fondan 2.

Sastojci:
-600g prah secera
-1/2 kesice zelatina
-1 casica (30ml) vode
-50g margarina
-1 kasika meda

Priprema:
-Staviti u serpicu kasiku meda da se zagreje, ali da ne prokljuca. Zelatin otopiti u vodi i ostaviti da nabubri. Zagrejani med skloniti sa sporeta pa dodati margarin i mesati dok se ne istopi. U to dodati zelatin i sve zajedno promesati. Zatim dodavati malo po malo prah secera dok se ne utrosi cela kolicina i zamesiti fondan. Po potrebi dodati prah secera ako je masa lepljiva. Dobijenu masu bojiti po zelji prehrambenim bojama. Ovako pripremljena masa moze dugo da stoji, a ukoliko se stvrdne staviti u mikrotalasnu po pola minuta dok se ne razmeksa toliko da moze da se rasklagija.

Žarbo kocke

Sastojci:
-1/2 kg brasna
-250g putera ili margarina
-1 jaje
-1/2 kasicice praska ze pecivo
-1/2 paketica kvasca
-4 kasike secera
-1 kasicica soli
-1/2 solje za belu kafu mleka
-dzem od kajsije 
-200g cokolade

Priprema:
-U mlakom mleku rastopiti kvasac sa malo secera, soli i kasicicom brasna. Kad naraste, dodati ostale sastojke i zamesiti testo. Testo podeliti na 4 jufke i rastanjiti ih da budu dimenzija oko 40x25 cm. Tepsiju podmazati i posuti brasnom i na dno staviti prvu jufku, premazati je dzemom od kajsija, posuti orasima, pa prekriti drugom jufkom. Ponoviti postupak i sa sledece 2 jufke, a cetvrtu ne premazivati. Rastanjene jufke urolati na oklagiju, pa tako prenositi u tepsiju. Kad je sve slozeno, ostaviti testo da kisne jos 30min, a zatim peci na 200○C oko 20min. Ohladjen kolac preliti glazurom od cokolade.
Tri vrste domacih keksica: punjeni coko keksici, macije sapice i crno-belo pecivo
Punjeni coko keksici
 Sastojci:
-200 g margarina
-200 g smedjeg secera
-1 jaje
-350 g brasna
-3 kasike kakaoa
-100 g cokolade

Priprema:
-Cokoladu iseci na oko 30 kockica. Umutiti margarin sa secerom, dodati jaje i mutiti 3 minuta. Pomesati brasno sa kakaom, sastaviti sa margarinom i staviti testo u  kesu, pa u frizider na 30 min. Od testa praviti loptice, u svaku staviti po kockicu cokolade, ponovo formirati lopticu i staviti da se pece na 200○C 15 min (ne produzavati vreme pecenja).

Macije sapice


Sastojci:
-80 g crne cokolade
-250 g margarina
-1 vanil secer
-100 g secera u prahu
-300 g brasna
-2 belanca

Priprema:
-Istopiti cokoladu, pa je prohladiti. Umutiti margarin sa vanil secerom, secerom u prahu, dodati brasno, posebno umucena belanca i na kraju otopljenu cokoladu. Rernu zagrejati na 200○C, pripremljeno testo sipati u poslasticarski spric, pa pomocu zvezdastog nastavka formirati oblike po zelji. Kolacice istiskati na pek papir. Peci ih 8-10 min.

Crno-belo pecivo


Sastojci:
-300 g brasna
-150 g secera
-1 vanil secer
-2 zumanca
-200 g margarina
-3 kasike kakaoa
-2 kasike pavlake

Priprema:
-Umutiti zumanca sa secerom, vanil secerom, margarinom i brasnom, pa ga prepoloviti. U jednu polovinu testa dodati kakao i 2 kasike pavlake, pa zamesiti sa malo brasna. Obe polovine testa umesiti u loptu,staviti u kese, pa u frizider oko 60 min da se ohladi. Nakon toga, obe polovine testa posebno rastanjiti u obliku pravougaonika, dimenzija oko 30x20 cm. Jednu polovinu testa premazati belancetom, staviti preko drugu polovinu testa,pa sve zajedno uviti u rolat. Ponovo testo umotati u foliju, i ostaviti u frizideru 60 min. Nakon toga, seci kolutove sirine oko 1/2 cm, polagati ih na papir za pecenje i peci 12 min na 180○C.


Rolat sa ekspandiranim pirincem
Sastojci:
-3 lista oblande
-2dl vode
-300g secera
-200g cokolade
-100g mlevenog keksa
-50g seckanih oraha
-250g margarina
-250g mleka u prahu
-100g belog ekspandiranog pirinca

Priprema:
-Pomesati vodu i secer i kuvati na umerenoj temperaturi 2-3min.Zatim dodati margarin i cokoladu i mesati na vatri jos 2-3min.Skloniti sa sporeta,postepeno dodavati mleko u prahu i mutiti mikserom.Na kraju dodati keks,orahe i ekspandirani pirinac.Listove oblande staviti izmedju vlaznih krpa da omeksaju.Smesu raporediti na sva 3 lista oblande i brzo razmazivati jer se cokolada steze,pa cvrsto uviti u rolate.Ostaviti rolate da se osuse,pa seci na kolutove.
Grcki keksici

Potrebno je:
-2 jaja
-2 solje secera
-2 solje ulja
-1 prasak za pecivo
-1 vanil secer
-5 kasika meda
-800g-1kg brasna
-150g cokolade
-100g kokosa
-100g lesnika
-malo margarina

Priprema:
-Umutiti belanca sa secerom,zatim dodati zumanca,ulje,prasak za pecivo,vanil secer,med i zamesiti sa brasnom.Kolicina brasna zavisi od velicine soljica kojima se meri.Od testa praviti stapice velicine malog prsta,pritisnuti viljuskom i peci na 180○C 10min.Pecene keksice spajati margarinom,umakati u otopljenu cokoladu do pola,pa uvaljati u kokos i mleveni lesnik.
Karamel torta

Sastojci:
-16 belanaca
-2 prstohvata soli
-16 kasika secera
-8 kasika brasna
-2 kasike gustina
-4 kasike kakaoa
-4 kasicice sirceta
Fil:
-1 l mleka
-400 g karamel bombona sa ukusom lesnika
-16 zumanaca
-4 pudinga sa ukusom karamela
-300 ml slatke pavlake
-200g margarina
-200g cokolade
Priprema kora:
-Umutiti 2 kore po 4 belanca,malo soli,4 kasike secera,2 kasike brasna,1/2 kasike gustina i 1 kasicicom sirceta.
-Umutiti 2 kore po 4 belanca,4 kasike secera,2 kasike brasna,1/2  kasike gustina,1 kasicicom sirceta i po 2 kasike kakaoa.
Kore peci na 180○C 1-15 min.
Priprema fila:
-Karamel bombone potopiti u 800 ml mleka.Posebno umutiti zumanca,dodati pudinge i 200 ml mleka.Smesu ukuvati u mleku sa karamelama.Fil dobro skuvati,pa ostaviti da se ohladi,a zatim pomesati sa umucenim margarinom i umucenom slatkom pavlakom.Fil podeliti na 2 dela,pa u jedan dodati otopljenu cokoladu.Tortu filovati sledecim redom: zuta kora-svetli fil-braon kora-braon fil i tako redom.Tortu po zelji ukrasiti slagom ili sl. pavlakom.

Beogradska pita

Potrebno je:
-200 ml mleka
-100 ml ulja
-4 jaja
-350 g secera
-200 g brasna
-50 g kakaoa
-1 prasak za pecivo
-8 rendanih jabuka (oko 1,5 kg)
-100 g oraha
-200 g cokolade

Priprema:
-Umutiti 4 zumanca sa 100 g secera,dodati mleko,ulje,brasno pomesano sa kakaom i praskom za pecivo.Sve sjediniti,sipati u podmazanu i pobrasnjenu tepsiju i peci na 200○C-15 min.Umutiti belanca sa 250 g secera,dodati orahe i rendane jabuke.Skoro pecenu koru izvaditi iz rerne,preliti filom od belanaca i jabuka i vratiti da se dopece jos oko 15 min.Ohladjen kolac preliti glazurom od 200 g cokolade.

Keksici sa bademom


Potrebno je:
-250 g brasna
-125 g mlevenih badema
-100 g prah secera
-1 vanil secer
-160 g margarina
-1 jaje
-dzem za filovanje
-prah secer

Priprema:
-Pomesati brasno,badem,secer u prahu,vanil secer,margarin isecen na listice i jaje i zamesiti testo.Testo umotati u foliju i ostaviti da se ohladi 2h.Razviti testo na pobrasnjenoj podlozi na debljinu od oko 4 mm.Raznim modlama iseci oblike,s tim sto se na polovini kolacica napravi malom modlom rupa u sredini.Ceo kolacic premazati dzemom,pa spojiti sa drugim koji ima rupu.Kolacice poredjati na papir za pecenje i peci oko 12 min na 170○C.Vruce keksice uvaljati u prah secer.

Vanila kolac



Sastojci:
*beli fil:
  -800 ml mleka
  -100 g griza
  -4 kasike secera
  -2 vanil secera
  -4 belanca+4 kasike secera
*zuti fil:
  -1 l mleka
  -2 pudinga od vanile
  -7 kasika secera
  -4 zumanca
  -80 g margarina
  *za dekorisanje:
  -200 g slaga
Potrebno je jos oko 750 g keksa.

*Priprema belog fila:
-Griz skuvati sa mlekom secerom i vanilom 10-ak min na nizoj temperaturi uz povremeno mesanje.Umutiti belanca sa secerom,pa u vreo tek skuvan griz,dodati belanca i mutiti najvecom brzinom.U tepsiju staviti red keksa,prethodno otopljenog u mleku,pa preliti prvim filom.Preko staviti drugi red keksa.
*Priprema zutog fila:
-Umutiti zumanca sa secerom,dodati pudinge i malo hladnog mleka i zakuvati u ostatku mleka.U vruc fil dodati margarin,dobro sjediniti i preliti preko drugog reda keksa.Prekriti trecim redom keksa,i ostaviti kolac da se dobro ohladi.Ohladjen kolac premazati umucenim slagom.
Makaronsi

Testo:
-115 g belanaca (3 kom)
-130 g badema
-200 g secera u prahu
-80 g kristal secera
-ekstrakt vanile
-prstohvat soli
-razne boje za kolace u prahu
-ganaz krem:
  -100 g cokolade za kuvanje
  -30ml slatke pavlake
  -15g maslaca
  -po zelji 2 kasicice meda

Priprema:
-Odvojiti belanca od zumanaca dok su jaja hladna,a zatim ostaviti belanca na sobnoj temperaturi da odstoje 24h.Badem samleti sto sitnije.Ako je peceni badem,samo ga sitno samleti,a ako je sirovi,obariti ga,skinuti ljusku,prosusiti,pa samleti.Belanca umutiti uz postepeno dodavanje kristal secera,a zatim dodati secer u prahu,ekstrakt vanile i so.Na kraju energicno umesati bademe.Podeliti testo i obojiti bojom po zelji.Pleh obloziti pek papirom,a zatim kroz najsiri ostvor na spricu istiskati kolacice,sirine 1cm,a da razmak izmedju dva kolacica bude 2cm.Nekoliko puta pleh udariti o radnu povrsinu i ostaviti makaronse da odstoje 1h na sobnoj temperaturi.Peci na 130-150○C 12-15min.Nakon 2min nekoliko puta otvoriti i zatvoriti rernu da izadje vlaga,pa nastaviti pecenje.Gotove makaronse filovati filom po zelji.

Ganaz krem:
-Istopiti  na sporetu pavlaku i cokoladu,dodati maslac i po zelji med.Filovati kolacice i spajati po dva.Makaronsi su najlepsi kada odstoje 1 dan.

Domaći keks




Potrebno je:
1/2 kg brašna
-1/2 kesice praška za pecivo
200 g prah šećera
-1 vanil šećer
-2 jaja
-200 g margarina
-1 kašika kakaoa
-belance za premazivanje

Od navedenih sastojaka zamesiti testo pa podeliti na 2 dela.U jedan dodati kakao.Oba testa razvući na 3 mm debljine.Svetlo testo premazati belancetom,prekriti tamnim testom,uviti u rolat i staviti u frižider 30 min.
Nakon toga seći kolutove debljine 1 cm,poređati u pleh i peći na 190○C 15 min.
Prijatno! ☻
Pita sa vanilom i jabukama

Sastojci:
-1/2 kg kore za pitu
-1/2 l mleka
-1 puding od vanile
-1 casa kiselog mleka
-5-6 jabuka
-cimet po ukusu
-6 kasika secera
-ulje,prah secer

Priprema:
-Skuvati puding sa mlekom i 3 kasike secera pa u vruce dodati kiselo mleko i dobro izmesati.
-Jabuke narendati,zasladiti sa 3 kasike secera i ostaviti da puste sok,a zatim dobro ocediti.U ocedjene jabuke,dodati cimet i izmesati.U podmazan pleh staviti 2 kore,poprskati uljem,pa trecu premazati pudingom,posuti rendanim jabukama i nastaviti slaganje dok se ne utrosi sav materijal.Pitu prekriti sa 3 kore,poprskane uljem,pa peci na 180○C oko 40 min.Ohladjenu pitu preliti prah secerom.

Džemi lada

Sastojci:
-3 čaše šećera
-3,5 čaše brašna
-1 prašak za pecivo
-2 čaše mleka
-1 tegla džema (800 g)
-1 kašika ulja
-2 kašičice cimeta
-2 kašike kakaa
-200 g čokolade

Priprema:
-Pomešati mleko i šećer,dodati ulje i na kraju brašno sa praškom za pecivo,kakaom i cimetom.Sve dobro izmešati,pa dodati 4 kašike džema.Pola ove smese sipati u tepsiju podmazanu i posutu brašnom i staviti da se peče 10 min na 200○C.Izvaditi tepsiju iz rerne,premazati kolač ostatkom džema,preliti drugom polovinom testa i vratiti da se peče još 30 min na 200○C.Kolač ohladiti pa preliti glazurom od čokolade.


Kuglof sa višnjama
Potrebno je:
-5 jaja
-250 g šećera
-1 vanil šećer
-1 prašak za pecivo
-375 g brašna
-1 margarin
-350 g višanja
-250 g čokolade

Priprema:
-Umutiti belanca sa šećerom i vanil šećerom.Posebno umutiti žumanca,dodati otopljen margarin,pomešati sa belancima,pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo.Sve lepo sjediniti,pa podeliti masu na tri dela.Prvi deo mase izručiti na dno kalupa za kuglof prethodno podmazanog i posutog brašnom,zatim sipati drugi deo mase u koju su dodate višnje prethodno uvaljane u brašno,a preko njega sipati treći sloj mase u koju je dodato 150 g rendane čokolade.Kolač peći na 180○C 60 min.Sačekati malo da se prohladi,pa izvaditi iz kalupa,a kad se dobro ohladi preliti glazurom od čokolade.




Čoko-malina kocke




Potrebno je za koru:
-3 jaja
-150 g šećera
-150 g brašna
-1 kašika kakaoa
-1/2 kesice praška za pecivo
-8 kašika ulja
-8 kašika tople vode

I fil:
-600 g malina
-200 g šećera
-3 kašike gustina
-1 dl vode
-2 kesice želatina (po 10 g)
-10 kašika vode

II fil:
-1 l mleka
-200 g šećera
-3 pudinga od vanile
-1 kašiak gustina
-200 g šlaga
-2 dl mleka
-1 vanil šećer

Potrebno je još:
-2 dl čokoladnog mleka
-2 dl mleka
-250 g keksa prelivenog čokoladom (zlatni pek)

Za glazuru:
-200 g čokolade
-6 kašika ulja

Priprema:
-Umutiti belanca sa šećerom,posebno umutiti žumanca,pomešati obe smese,a zatim dodati ulje,brašno,prethodno pomešano sa kakaom i praškom za pecivo.Na kraju dodati 8 kašika tople vode i sve lagano izmešati.Masu staviti u pleh veličine 25x35 cm i peći na 180○C.Toplu koru preliti čokoladnim mlekom.

Priprema I fila:
-Maline pomešati sa čećerom,i kuvati dok se šećer ne istopi,a zatim dodati gustin prethodno pomešan sa vodom i još par minuta prokuvati.Skloniti sa šporeta,pa dodati želatin prethodno potopljen u 10 kašika vode.Promešati i sačekati da se fil ohladi,a zatim dok je još mlak preliti preko kore.

Priprema II fila:
-Staviti 800 ml mleka sa 200 g šećera da se kuva,a zatim kad provri dodati puding,gustin i vanil šećer,prethodno pomešano sa 200 ml mleka.Skuvati fil,a zatim ostaviti da se ohladi.Posebno umutiti šlag sa 2 dl mleka i pomešati sa dobro ohlađenim pudingom.
Na fil od malina staviti 1 red fila od pudinga,zatim 1 red keksa potapanog u mleko,onom stranom bez čokolade,na njega staviti II deo fila i na kraju ceo kolač preliti glazurom od čokolade.
SREĆAN MI ROĐENDAN!

Doboš torta


-Potrebno je za kore:
-14 jaja
-14 kašika šećera
-14 kašika brašna

-Potrebno je za fil:
-6 jaja
-220 g prah šećera
-2 vanil šećera
-220 g čokolade
-370 g margarina

Priprema:
-Umutiti 7 žumanaca sa 4 kašike kristal šećera.Posebno umutiti 7 belanaca sa 3 kašike kristal šećera pa povezati sa žumancima.Tome dodati 7 kašika brašna.Od ove mase,napraviti 3-4 korice i peći vrlo kratko oko 5 min na 220○C.Na isti način,umutiti drugi deo mase sa 7 jaja i napraviti takođe 3-4 korice (u zavisnosti od veličine pleha)

Fil:
-Umutiti 6 celih jaja sa prah šećerom i vanilom i kuvati na pari.U vruće umešati čokoladu,i margarin,dobro sjediniti i ostaviti fil da se ohladi.Korice premazivati filom,a poslednju koru preliti glazurom od šećera.

Glazura:
-Rastopiti 150 g šećera bez vode,da dobije zlatnu boju,brzo razmazati nožem i iseći dok je topla.Torta na slici je pokrivena šlagom,donji deo torte je doboš torta,a gornji plazma torta.

Dekorisana je po želji jedne Želje,za njen 18. rođendan.

Grčka kraljica


Potrebno je za kore:
-16 belanaca
-16 kašika šećera
-6 kašika brašna
-6 kašika mlevenih lešnika

Potprebno je za fil:
-16 žumanaca
-16 kašika šećera
-750 ml mleka
-100 g gustina
-250 g margarina
-250 g putera
-250 g prah šećera
-300 g mlevenog plazma keksa
-100 g milka čokolade od jagode
-100 g mlevenih lešnika

Glazura:
-200 g šlaga

Priprema:
-Od navedenih sastojaka umutiti 2 kore,najpre dobro umutiti belanca sa šećerom,a zatim lagano umešati brašno i lešnike.
-Skuvati na pari žumanca sa šećerom,a posebno u 750 ml mleka skuvati 100 g gustina.
-Penasto umutiti margarin i puter sa prah šećerom,pa sjediniti sa filovima.Dodati plazma-keks,milka-čokoladu,sitno izdrobljenu i lešnike.Filovati kore,a zatim celu tortu ukrasiti šlagom.


Vanilice ☺


Potrebno je:
-200 g masti
-4 kasike secera
-500 g brasna
-1 celo jaje
-1 zumance
-1 vanil secer
-za posipanje prah secer pomesan sa vanil secerom

Priprema:
Mast penasto umutiti,dodati secer,1 celo jaje i 1 zumace,i zamesiti sa brasnom,ali ne sipati odmah svu kolicinu,vec prema potrebi.Modlicama praviti oblike,redjati vanilice na pek-papir i peci na 200○C oko 10 min.Vanilice filovati dzemom (po zelji),spajati po dve i uvaljati u prah secer pomesan sa vanilom.

Knedle sa sljivama

Potrebno je:
-600 g krompira
-400 g sljiva
-3 jajeta
-50g putera
-malo soli
-300 g prezli
-secer
-400 g ostrog psenicnog brasna

Priprema:
-Krompir skuvati sa ljuskom,propasirati,dodati puter i jaja,na vrh noza sode bikarbone,a zatim zamesiti sa brasnom.U svaku sljivu,staviti po kocku ili 1 kasicicu sitnog secera.Od testa kidati loptice,rastanjiti,staviti u sredinu sljivu i ponovo napraviti lopticu.Pripremljene knedle spustati u kljucalu vodu da se kuvaju.Kada knedle isplivaju na povrsinu,jos malo kuvati,pa vaditi resetkastom kasikom.Skuvane knedle uvaljati u prezlu, i proprziti kratko na ulju. Umesto sljiva,moze se upotrebiti i cvrst pekmez.

Americki tart

Potrebno je:
-400 g sljiva
-70 g secera + 2 kasike
-1/2 kesice cimeta
-2 zumanca
-125 g margarina
-200 g kisele pavlake
-300 g brasna
-1 prasak za pecivo

Priprema:
-Sljive ocistiti od kostica, prepoloviti, pa iseci na cetvrtine, posuti sa 2 kasike secera i 1/2 kesice cimeta i odvojiti na stranu. 
Umutiti zumanca, sa secerom, pavlakom, margarinom i brasnom pomesanim sa praskom za pecivo. Smesu preruciti u podmazan i brasnom posut pleh, odozgo rasporediti sljive i peci 40 min na 180○C. Prohladjen kolac posuti prah secerom, iseci, pa posluziti. ☺

Karamel torta


Potrebno je:
-15 jaja
-250 gr oraha
-1 l mleka + 2 dl
-3 pudinga od vanile
-250 gr margarina
-100 g crne cokolade
-200 gr lesnik karamela
-400 gr slaga
-2 kasike gustina
-kristal secer

Priprema:
-Umutiti 3 kore po 5 belanaca, 10 kasika secera, 8 kasika mlevenih oraha, 2 kasike brasna. Kore peci na 200○C 15 min.
Fil:
-Umutiti 15 belanaca sa 10 kasika secera i skuvati na pari.
-U 1 l mleka skuvati 3 pudinga od vanile, 10 kasika secera, 2 kasike gustina.
Ohladjen puding sjediniti sa ohladjenim filom od zumanaca pa dodati 250 gr margarina. Fil podeliti na 2 dela.
U jedan deo dodati 100 gr otopljene crne cokolade.
U 2 dl mleka otopiti 200 gr lesnik karamela i ostaviti da kljuca 10 min. Tim karamelom prekriti sve 3 kore i ostaviti da se ohlade. 
Umutiti 400 gr slaga sa 400 ml vode.
Finalni postupak:
Prvu koru premazati 1/3 zutog fila, pa 1/3 fila od cokolade, pa 1/3 slaga. I tako redom. Celu tortu premazati slagom i ukrasiti po zelji.



Munchmallow kolac☺

Potrebno je za keksice:
-430 g brasna
-220 g margarina
-2 jajeta
-2 kasike kakaoa
-100 g secera
-1/2 kasicice soli
-1 prasak za pecivo
-na vrh noza sode bikarbone
-1/2 kasicice cimeta

Potrebno je za penu:
-120 ml vode
-4 kasike meda
-320 g secera
-2 kasike zelatina u prahu
-4 kasike hladne vode
-4 belanceta
-1 ekstrakt od vanile

Potrebno je za glazuru:
-300 g cokolade
-9 kasika ulja

Priprema keksica:
Pomesati sve suve sastojke, dodati iseckan margarin i jaja i umesiti testo. Testo ostaviti u frizideru oko 1 h, a zatim na pobrasnjenoj podlozi razviti testo oklagijom sto tanje. Keksice vaditi malom okruglom modlom, redjati na pek papir i peci na 190○C oko 10 min.

Priprema pene:
Zelatin natopiti sa 4 kasike hladne vode. Vodu, med i sescer prokuvati do tacke kljucanja, a zatim ostaviti da vri jos 5 min. Skloniti sa sporeta i dodati zelatin. Posebno umutiti belanca u cvrst sneg, a zatim postepeno sipati vruc sirup uz stalno mucenje. Dodati ekstrakt od vanile i mutiti masu dok ne postane gusta kao slag. Penu sipati u poslasticarski spric i filovati keksice. Ostaviti ih na sobnoj temperaturi oko 2 h da se suse. Otopiti cokoladu sa uljem, umakati svaki keksic u cokoladu, a zatim okrenuti i slagati na tacnu da se cokolada stegne.
Socne coko-kocke

Potrebno je:
-3 case (od jogurta) brasna
-3 case secera
-3 case joguta
-3 kasike mleka
-2 kasike kakaoa
-1 casa ulja
-1 kesica sode bikarbone

Za preliv:
-200 g crne cokolade
-250 g margarina
-14 kasika secera
-14 kasika mleka
-2 kasike kakaoa

Priprema:
U jednoj posudi pomesati sve suve sastojke, a zatim dodati jogurt, ulje i mleko. Smesu izruciti u margarinom podmazan i brasnom posut pleh i peci na 200○C oko 30 min. 
Otopiti mleko i secer, zatim dodati cokoladu, margarin i kakao i mesati dok se sve lepo ne sjedini. Ohladjen kolac dok je jos u plehu iseci na kocke, a zatim ravnomerno preliti vrucim prelivom. Sacekati da kolac upije preliv i da se ohladi, a zatim posluziti.

Kinder bueno snite

Potrebno je:
-1 rafaelo oblanda
-2 lista obicne oblande
-200 ml vode
-800 g secera
-250 g margarina
-600 g mleka u prahu
-100 g bele cokolade
-100 g crne cokolade

Priprema:
Vodu i secer staviti da provri, a zatim ostaviti da se kuva jos 10 min. Posebno umutiti margarin sa mlekom u prahu, a zatim postepeno sipati vruc sirup i mutiti mikserom najpre lagano, a zatim pojacavati brzinu dok se masa lepo ne sjedini da nema grudvica. Masu podeliti na dva dela, u jedan dodati 100 g crne cokolade, a u drugi 100 g bele cokolade. Rafaelo oblandu puniti svaku kuglicu do vrha, premazati tankim slojem fila, pa poklopiti jednim listom ravne oblande. Okrenuti oblandu, popuniti praznine i prekriti jos jednim listom ravne oblande odozgo. Pripremljenu oblandu ostaviti na hladna mesta da se stegne, a zatim seci na stanglice. Po zelji kombinovati filove za punjenje i filovanje.

Kinder pingui kolac

Potrebno je za koru:
-6 jaja
-6 kasika secera
-6 kasika hladne vode
-6 kasika brasna
-2 kasike kakaa 
-1/2 praska za pecivo

Za fil:
-1/2 l slatke pavlake
-1 kesica zelatina

Za glazuru:
-200 g crne cokolade za kuvanje
-150 g margarina
-4 kasike ulja

Priprema:
Zumacka umutiti sa secerom, pa dodati brasno pomesano sa kakaom i praskom za pecivo. Na kraju umesati posebno umucena belanca. Kolac peci na 180○C u tepsiji velicine 20x40
Zelatin otopiti sa 4 kasike hladne vode, a zatim ga zagrejati na sporetu ili u mikrotalasnoj rerni. Umutiti slatku pavlaku, pa je pomesati sa zelatinom.
Cokoladu i margarin otopiti, pa zatim umesati ulje. Koru preseci na pola da se dobiju dve tanke kore. Prvu koru premazati polovinom fila od slatke pavlake pa preliti polovinom otopljene cokolade. Staviti malo u frizider dok se cokolada ne stegne, a zatim preliti ostatkom slatke pavlake, prekriti drugom korom i preliti ostatkom otopljene cokolade.
↓ Lenja pita ↓


Potrebno je:
-250g masti
-250g secera
-1 celo jaje + 1 zumance
-1 soljica mleka (soljica za crnu kafu)
-480g brasna
-1kg kiselih jabuka
-cimet,vanil secer

Priprema:
-Jabuke izrendati, posuti sa 3-4 kasike secera i ostaviti da puste sok, a zatim dobro ocediti, dodati 2-3 kasike griza i po zelji cimet.
-Umutiti mast, dodati secer, 1 jaje i 1 zumance, mleko i na kraju brasno. Masu podeliti na dva dela, prvi deo testa rasporediti na dno tepsije podmazane i posute brasnom, prekriti rendanim jabukama, pa pokriti drugom polovinom testa. Posto je testo jako meko, ovu drugu polovinu testa najbolje je rastanjiti na pek papiru u velicini tepsije, a zatim prekriti testom jabuke i odvojiti papir. Belance koje je preostalo umutiti i njime premazati gornju koru cetkicom dok se ne pokriju sve neravnine. Pitu peci na 220○C oko 30 min., a zatim seci na kocke i posuti prah secerom.

Cokoladni kuglof


Potrebno je:
-4 jajeta
-100 g šečćera
-170 g margarina
-170 g crne cokolade
-80 g oštrog brašna

Glazura:
-220 g čokolade
-8 dl slatke pavlake

Priprema:
-Umutiti belanca sa šećerom u čvrst sneg. Posebno umutiti žumanca, pa im dodati prethodno otopljenu pa prohlađenu čokoladu i margarin pa umešati brašnom. Zatim smesu od žumanaca pomešati sa belancima. Sipati smesu u podmazan i brašnom posut kalup za kuglof i peći na 150 stepeni 50 min. Sačekati da se kolač prohladi, pa onda izvaditi iz modle. Otopiti čokoladu sa slatkom pavlakom pa preliti vrućom glazurom ohlađen kolač i staviti u frižider da se stegne. Izuzetno ukusan i sočan kolač.

Puding keksici

Potrebno je:
-125 g margarina
-50 g secera u prahu
-2 vanil secera
-50 g prah pudinga
-125 g brasna

Priprema:
Od navedenih sastojaka umesiti glatko testo, uviti u celofan i ostaviti u frizider oko pola sata. Zatim izvaditi testo iz frizidera, jos jednom premesiti, pa oblikovati u tanku veknicu. Seci  kriskice, pa od njih praviti kuglice, pa ih pritisnuti viljuskom da se dobije sara, a zatim poredjati u pleh preko pek papira. Kolacice peci na 180 stepeni oko 5-7 minuta zavisno od rerne. Sto se tice pudinga, mogu se koristiti razni ukusi, s tim sto treba voditi racuna da se ne prepeku i da puding keksici ostanu beli. Na slici su keksici od cokoladnog i vanila pudinga.

-UZIVAJTE!

Ferrero torta

Umutiti 3 kore po:
3 jaja,3 kašike šećera,1 vanil šećer,60 gr čokolade,1 kašika prezli,3 kašike brašna,1/3 maslaca.
Belanca dobro umutiti. Posebno mutiti žumanca pa dodati ostale sastojke (čokoladu i puter prethodno rastopiti).
Pleh obložiti pek papirom,posuti 1 kašikom lešnika,izručiti masu za koru i peći na 180˚C-15 min.
Fil:
Umutiti 500 ml slatke pavlake,dodati 500 gr maskarponea (ili sremskog neslanog sira ili 3 krem maslaca po 250 gr.) , 400 gr nutelle.
Način filovanja:
Kora natopljena čokoladnim mlekom►fil►2 kašike mlevenih lešnika►2 kašike mlevenih napolitanki►druga kora i tako redom do kraja.
Celu tortu preliti čokoladom i mlevenim lešnicima ili šlagom.Ukrasiti po želji.

MILKA TORTA

Umutiti 3 kore po 7 belanaca, 200 gr secera, 100 gr mlevenih lesnika, 1. kasikom brasna. Kore peci 15 min. na 170 stepeni. 
Fil:
Skuvati u jednoj litri mleka 3 pudinga od vanile, 6 kasika brasna, 100 gr secera, 21 zumance. Kad se fil ohladi, dodati dva umucena slaga. Fil podeliti na dva dela i u jedan dodati 300 gr otopljene crne milka cokolade sa lesnicima, a u drugi 300 gr otopljene bele milka cokolade.
Filovati tortu sledecim redom:
kora→crni fil→kora→beli fil.
Celu tortu preliti glazurom od cokolade i ukrasiti po zelji.




"KINDER LADA" TORTA



Kora:
Umutiti 10 belanaca sa 10 kašika šećera, 3 kašike prezli, 2 kašike brašna i 2 kašike ulja.

Fil:
Skuvati 1 l mleka sa 10 žumanaca, 20 kašika šećera i 15 kašika gustina. U ohlađen fil dodati 2 umućena margarina. Fil podeliti na 2 dela. U prvi deo fila dodati 4 kašike šećera i 5 kašika mleka u prahu. U drugi deo fila dodati 200 gr čokolade i 5 kašika mleka u prahu. 

Tortu filovati na sledeći način:
Kora►žuti fil►keks natopljen mlekom►fil od čokolade.

Tortu ukrasiti sa 4 kesice šlag krema od vanile ili čokolade u koji je dodato 8 kašika mleka u prahu.Tortu dekorisati po želji.

_________________________________________

JAFA TORTA





Način pripreme:
Rastopiti 1 margarin u 1 l vrućeg mleka. Jedan kg jafa keksa iseckati na kockice i dodati 1/2 kg izdrobljenog Bevita keksa. Keks preliti ohlađenim mlekom i dobro izmešati da se svi sastojci lepo sjedine. Izručiti masu na foliju i oblikovati tortu po želji. Na priloženoj slici bodlje ježa su od čokoladnih rolera, a njuška 7days rolat. Torta se može ukrasiti i šlagom.

______________________________________
RABIN TORTA


1.Umutiti 12 žumanaca, 500 gr margarina, 250 gr prah šećera, 500 gr otopljene čokolade, 350 gr mlevene plazme.

2.Umutiti 12 belanaca sa 250 gr prah šećera. Obe mase sjediniti pa podeliti na 2 jednaka dela.
Pleh obložiti folijom i od jedne polovine ove mase ispeći 3-4 korice. Korice peći 5 min. na 200˚C a zatim stavljati u zamrzivač 15 min. Nakon toga odlepiti foliju.

3.Umutiti 500 gr šlaga sa 7 dl vode ili mleka. 

Tortu filovati na sledeći način:
Kora►fil►šlag i ređati do kraja. Celu tortu premazati šlagom i preliti glazurom od čokolade, ili po želji ukrasiti na drugi način.

                          _______________________________________
                                           JAPANSKI VETAR


Potrebno je za kore:
-15 belanaca
-21 kasika secera
-21 kasika seckanih oraha
-6 kasika mlevenog keksa

Za fil je potrebno:
-15 zumanaca
-15 kasika secera
-2 pudinga
-600 ml mleka
-250 gr margarina
-250 gr mlevenih oraha
-1 l slatke pavlake

Priprema korica:
-Umutiti 3 kore po 5 belanaca, 7 kasika secera, 7 kasika seckanih oraha, 1,5 kasika mlevenog keksa. 


Priprema fila:
-U zagrejano mleko dodati zumanca, secer i puding i skuvati krem. Kad se prohladi, dodati margarin i mlevene orahe. Posebno umutiti slatku pavlaku. Svaku koru filovati zutim kremom pa umucenom pavlakom. Celu tortu premazati slatkom pavlakom i po zelji ukrasiti.


Neskvik kolač


Potrebno je za koru:
•6 jaja
•150 g margarina
•150 g brašna
•150 g "neskvika"
•1 prašak za pecivo

Potrebno je za fil:
•800 g kisele pavlake
•150 g šećera u prahu
•1 kašika ulja
•150 g "neskvika"
•džem od kajsija
•5 kesica vanil-šećera

Priprema:

Kora:
Umutiti 6 žumanaca,dodati brašno, neskvik, prašak za pecivo ii otopljeni margarin.
Posebno umutiti belanca.
Smesi od žumanaca dodati sneg od belanaca, pa sve promešati.
Koru peći oko 10 minuta na 180˚C.

Fil:
1.Beli fil: Pomešati 400 g pavlake sa kašikom šećera u prahu. Dodati 5 vanil-šećera i promešati da se sastojci sjedine.
2.Crni fil:Pomešati 400 g pavlake sa 150 g neskvika i jednom kašikom ulja i sve dobro sjediniti.

Način filovanja:
Ohlađenu koru premazati džemom od kajsije, preko naneti beli fil, a preko njega crni. Kolač dobro ohladiti pre služenja.

Limun torta


Potrebno je za korice:
•14 jaja
•14 kašika šećera
•14 kašika brašna

Potrebno je za fil: 
•10 jaja
•400 g šećera
•2 limuna
•1 margarin
•125 g putera

Potrebno je za glazuru:
•2 jajeta 
•60 ml soka od limuna
•narendana kora od jednog limuna
•65 g šećera
•40 g putera

Priprema korica:
Umutiti 7 korica po: 2 jaja, 2 kašike šećera, 2 kašike brašna. Najpre umutiti žumanca, dodati šećer i brašno i na kraju posebno umućena belanca. Korice peći na prevrnutom plehu obloženom "pek" papirom vrlo kratko.

Priprema fila:
Umutiti 10 jaja sa 400 g šećera i korom i sokom od 2 limuna. Fil kuvati na pari dok se ne zgusne. U ohlađen fil dodati jedan margarin umućen sa 125 g putera.

Priprema glazure:
Umutiti 2 jaja sa 65 g šećera, 60 ml soka od limuna,narendanom korom od jednog limuna i kuvati na pari dok se ne zgusne. U vruć fil dodati 40 g putera i mešati dok se sasvim ne otopi. Glazuru dobro ohladiti.

Finalni postupak:
Svaku koricu nafilovati, a gornju preliti glazurom.

Medeno srce kolač


Potrebno je:
-2 čaše brašna
-1 čaša šećera
-1 čaša mleka ili vode
-3 kašike džema od kajsija
-1/2 kesice praška za pecivo
-1/2 kesice sode bikarbone
-1/2 kesice cimeta
-džem od kajsije za premazivanje
-200 g čokolade za glazuru

Način pripreme:
Pomešati brašno sa šećerom, mlekom ili vodom, ako se pravi posni kolač, dodati 3 kašike džema od kajsija, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet i sve dobro promešati. Izručiti masu u podmazan pleh i ispeći. Hladan kolač premazati džemom od kajsije i preliti glazurom od čokolade.

Glazura:
200 g čokolade za kuvanje otopiti sa 6 kašika vode i 6 kašika ulja.

Čoko - puslice



Potrebno je za puslice: 
• 6 belanaca
• 200 g šećera u prahu
• 200 g mlevenih lešnika
• 300 g kristal šećera

Potrebno je za fil:
• 300 ml mleka
• 100 g šećera
• 1/2 kesica pudinga od vanile
• 100 g čokolade
• 250 g margarina

Način pripreme:

Umutiti belanca sa polovinom šećera, a zatim činiju staviti iznad posude sa ključalom vodom i mutiti dok masa ne bude penasta. Skloniti posudu sa pare, dodati preostali šećer, mutiti još malo, pa dodati 150 g lešnika. Smesu sipati u špric i praviti krugove veličine oko 2 cm na pek papiru. Polovinu puslica posuti mlevenim lešnicima i sušiti na 120 stepeni 50 min.

Za fil skuvati puding, dodati čokoladu i margarin i dobro promešati. Ispečene puslice spajati filom.

POLJUPCI OD ČOKOLADE 

Potrebno je:
• 7 belanaca
• 400 g šećera
• 15 g kakaoa
• 300 g čokolade za kuvanje
• 60 g kisele pavlake
• 3 kašike ruma

Priprema:

Belanca umutit sa 130 g šećera u čvrst sneg, a onda postepeno dodavati još 130 g šećera. Ostatak šećera (140 g) pomešati sa kakaom i dodati u sneg od belanaca i umutiti. Pripremljenim snegom napuniti poslastičarski špric pa istiskati kuglice prečnika oko 2 cm na pek papir. Kuglice sušiti u rerni na 120 stepeni, 50 minuta.

Fil: 
60 g kisele pavlake otopiti sa 100 g čokolade za kuvanje pa ohladiti fil. Ohlađenim filom spajati po 2 kuglice. Otopiti 200 g čokolade sa 6 kašika ulja i 6 kašika vode i u tu smesu umakati kolačiće do polovine.

ČOKOLADNI KOLAČ



Potrebno je za koru:
- 6 jaja
- 9 kašika šećera
- 9 kašika brašna
- 1 prašak za pecivo

Potrebno je za fil:
- 100 ml mleka
- 350 g šećera
- 250 g margarina
- 200 g crne čokolade za kuvanje

Priprema:
1.Skuvati mleko sa šećerom, čokoladom i margarinom. Mešati dok se sastojci ne otope, pa ostaviti da se fil ohladi.
2.Umutiti 6 jaja sa 9 kašika šećera, 9 kašika brašna pomešanih sa praškom za pecivo i dodati malo više od polovine prethodno napravljenog fila. Smesu izručiti u podmazan pleh i peći na 200 stepeni 25 min. Gotov kolač preliti ostatkom fila i ohladiti.
                            GRCKA TORTA




Sastojci za kore:
• 12 jaja
• 15 kasika secera
• 12 kasika mlevenih oraha
• 12 kasika mlevene plazme

Sastojci za fil:
• 1/2 l mleka
• 2 pudinga od vanile
• 300 g prah secera + 5 kasika
• 200 g plazma keksa
• 200 g oraha
• 250 g bele cokolade
• 200 g belog krem slaga

Priprema:
Umutiti 3 kore po: 4 belanceta, 5 kasika secera, 4 kasike mlevenih oraha i 4 kasika mlevene plazme. Peci na pek papiru na 220 stepeni. 

Fil I: u pola litre mleka skuvati 2 pudinga od vanile i ohladiti. 
Fil II: 12 zumanaca unutiti sa 300 g prah secera i kuvati na pari. Ohladjen fil sastaviti sa pudinzima.
-dva margarina umutiti sa 5 kasika secera u prahu, tome dodavati pripremljen fil kasiku po kasiku i sve dobro sjediniti. U fil dodati 200 g izdrobljenog plazma keksa, 200 g seckanih oraha i 200 g krupno narendane bele cokolade.
Filovati korice, celu tortu ukrasiti slagom i posuti orasima i rendanom belom cokoladom.
                                      HAVAJSKI KOLAC

Potrebno je:
• 1 pakovanje kora za rozen tortu
• 1 l mleka
• 7 kasika griza
• 300 g pecenih mlevenih lesnika
• 300 g kristal secera
• 250 g margarina
• 1 flasica ekstrakta gorkog badema
• 200 g prah secera
• 1 belance

Priprema fila:
Staviti mleko sa secerom da prokljuca. Postepeno dodavati griz, mesati i kuvati na umerenoj temperaturi dok se ne zgusne, a zatim ostaviti da se ohladi. u ohladjen fil dodati margarin, 200 g mlevenih lesnika i pola bocice ekstrakta gorkog badema. Filovati sve korice, a poslednju preliti glazurom. 

Glazura:
Umutiti 1 belance, zatim dodati 200 g prah secera i dobro umutiti i na kraju dodati pola bocice ekstrakta gorkog badema. Preko glazure posuti 100 g seckanih lesnika.


Sočna čokoladna torta

Potrebno je:
- 375 ml vruće vode
- 90 ml mleka
- 375 g margarina
- 300 g čokolade
- 3 jaja
- 1,5 kašičica arome vanile
- 1,5 čašičica kakaa
- 1,5 kašičica sode bikarbone
- 400 g šećera
- 390 g brasšna

Priprema:
na pari otopiti vruću vodu, mleko, margarin, šećer, crnu čokoladu da se svi sastojci lepo otope, a zatim ohladiti masu. Posebno umutiti 3 jaja, dodati pripremljenu ohladjenu masu, aromu vanile i brašno pomešano sa kakaom i sodom bikarbonom. Blago promešati sve sastojke da se lepo sjedine, a zatim masu izručiti u okruglu tepsiju prečnika 30 cm obloženu pek papirom i peći na 135 stepeni 90 minuta. Ohladjenu tortu po želji ukrasiti šlagom, slatkom pavlakom, rendanom čokoladom i sl.

Natini keksići


Potrebno je:
-250 g masti ili margarina
-200 g šećera
-4 žumanceta
-2 šoljice mleka
-1 prašak za pecivo
-oko 1 kg brašna
-ostalo po želji: kakao prah, rendana korica od limuna, cimet i slično..

Priprema:
Umutiti mast ili margarin, dodati sve ostale sastojke, zaviti testo u foliju i ostaviti u frižideru da se kasnije lakše rasklagija. Rasklagijati testo, raznim modlicama vadititi keksiće i peći na 220 stepeni oko 10 min, Po želji uvaljati keksiće u prah šećer.
Torta "Karmen"

Potrebno je za kore:
-12 belanaca
-12 kašika šećera
-2 pudinga od čokolade
-1 puding od vanile
-1 prašak za pecivo
-100 g seckanih lešnika

Potrebno je za fil:
-12 žumanaca
-5 kašika šećera
-200 g čokolade
-500 ml slatke pavlake
-200 g margarina
-1/2 kg očišćenih višanja

Priprema:
Umutiti 2 kore po:
4 belanceta, 4 kašike čećera, 1 puding od čokolade, 1 kašičica praška za pecivo
Umutiti jednu koru od:
4 belanceta, 4 kašike čećera, 1 puding od vanile, 1 kašičica pračka za pecivo
Umućene kore uviti u pleh obložen papirom, a zatim kore sa pudingom od čokolade posuti sa po 50 g seckanih lešnika. Na koru od vanile ne savljati lešnik. Kore peci na 220 stepeni, 3-5 min.
Priprema fila:
Na pari skuvati žumanca sa šećerom i na kraju dodati 100 g čokolade. Penasto umutiti margarin i sastaviti sa ohladjenim kremom, a zatim dodati 300 ml umućene slatke pavlake. Fil dobro sjediniti. 
Filovanje:
Na braon koru rasporediti 250 g višanja, premazati filom, staviti žutu koru, prekriti je višnjama, pa filom. Staviti treću koru i premazati je ostatkom fila. 
Istopiti 100 g čokolade, pa sastaviti sa 200 ml umućene slatke pavlake i tim filom dekorisati tortu. Po želji tortu prekriti seckanim lešnicima.



KOLAČ SA POMORANDŽAMA


Potrebno je:
-8 jaja
-180 g šećera + 2 kašike
-230 g mlevenih oraha
-1 kesica praška za pecivo
-3 pomorandže
-300 g čokolade
-sok od jedne ceđene pomorandže

Priprema:
Umutiti belanca sa 2 kašike šećera. Žumanca umutiti sa 180 g šećera, dodati orahe, brašno pomešano sa praškom za pecivo i rendanu koricu od jedne pomorandže. Sve dobro sjediniti. U smesu od žumanaca postepeno dodavati belanca i promešati. U podmazanu i brašnom posutu tepsiju sipati pola ove smese, rasporediti preko nje dve seckane pomorandže, pa zaliti ostatkom smese. Kolač peći na 180 stepeni 45 minuta. Mlak kolač preliti sokom od jedne ceđene pomorandže, a kad se ohladi preliti glazurom od čokolade.

Glazura:
-200 g čokolade
-6 kašika vode
-6 kašika ulja
Sve zajedno otopiti i preliti preko kolača i ostaviti da se stegne.


► Bele slatke rolnice ◄


Potrebno je:
-250 g margarina
-500 g brasna
-1 kisela pavlaka
-na vrh noza soli
-prah secer za posipanje
-1 umuceno belance
-fil po zelji (dzem, eurokrem, voce i sl.)

Priprema:
Margarin iseci na kockice, dodati brasno, so i dobro umesiti, a zatim dodati kiselu pavlaku. Sve zajedno dobro umesiti. Uviti testo u samolepljivu foliju i ostaviti u frizider dva sata, a moze i duze. Nakon toga, razvuci testo da bude tanko, a zatim filovati na sledeci nacin: 
-Na jednom kraju ostaviti 2 cm sirine testa pa naneti fil po duzini, preklopiti nefilovanim delom, premazati umucenim belancetom i preklopiti jos jednom, a zatim preseci po duzini da se dobije dugacak uzan rolat. I sto uraditi i sa ostatkom testa. Rolate seci na otprilike 4 cm sirine, redjati na pek papir i peci na 170 stepeni 20-25 min. da kolaci ostanu beli, a zatim ih uvaljati u prah secer. Rolnice na slici du filovane eurokremom.

Vocna tocak torta ☺ ☻


Potrebno je za koru:
•3 jaja
•3 kasike tople vode
•30 g kakaoa
•120 g secera
•1 vanil secer
•100 g brasna
•1 prasak za pecivo
•70 g seckane cokolade
•70 g seckanih lesnika

Za fil:
•1/2 kg visanja
•400 ml soka od visanja
•1 puding od vanile
•100 g secera
•100 g cokolade
•Jos 200 g slaga za filovanje i 200 g slaga ili slatke pavlake za dekorisanje.

Priprema:
-Belance umutiti u cvrst sneg. Posebno umutiti zumanca sa secerom i vanil secerom, a zatim dodati prethodno pomesano: brasno sa kakaom i praskom za pecivo. Lagano umesati belanca i na kraju dodati lesnik i cokoladu. Smesu sipati na pek papir u sto veci pleh (preporucujem od elektricnog sporeta) i peci oko 10 min. na 180○C. Vrucu koru uviti u vlaznu krpu, urolati i ostaviti da se ohladi. Pripremiti fil. 1/2 kg visanja sastaviti sa secerom i sokom od visanja i staviti da se kuva. (odvojiti malo soka da se razmuti puding) , a zatim zakuvati puding u visnjama. Na kraju umesati cokoladu. Ohladiti fil. Koru odviti i podeliti na 4-5 traka po duzini. Svaku traku nafilovati filom od visanja, pa umucenim slagom.

--FINISH--
Jednu koru staviti na sredinu tacne, pa rolati u krug, a zatim sve ostale kore rolati oko nje kao tocak. Celu tortu ukrasiti slagom ili slatkom pavlakom.

Salcici


Potrebno je:
-1 celo jaje i 2 zumanca
-1/2 kg svinjskog sala
-1/2 l belog vina
-1 kasicica secera
-1/2 kasicice soli
-1 kg brasna
-dzem

Priprema:
-Zamesiti testo od brasna, jaja, 20 g svinjskog sala, secera i soli uz postepeno dodavanje belog vina. Dobijeno testo podeliti na 9 loptica. Svaku lopticu razvuci, u krug premazati salom i redjati jednu na drugu. Gornju jufkicu ne premazivati salom. Ostaviti testo da odstoji 15-ak minuta, a zatim razvuci u veliki krug i ponovo premazati salom. Podeliti testo na 4 dela i preklopiti ih jedan preko drugog. Ostaviti testo da odstoji jos 15-ak min., a zatim ga razvuci, ali ne previse tanko, seci na pravougaonike i na svaki staviti pomalo dzema i preklopiti. Salcice peci na pek papiru na 200○C oko 30 min. Pecene salcice uvaljati u prah secer.


Srneca ledja


Sastojci za kore:
-20 jaja
-20 kasika secera
-32 kasike mlevenih oraha
-8 kasika mlevenih lesnika
-4 kasike brasna

1.fil:
-5 zumanaca
-10 kasika secera
-5 kasika brasna
-1/2l mleka
2.fil:
-15 zumanaca
-15 kasika secera
-100g cokolade
3.fil:
-250g mlevenih oraha
-malo mleka
-malo secera u prahu

Priprema:
-Od navedenih sastojaka za kore umutiti 4 puta po 5 belanaca, 5 kasika cesera, 8 kasika mlevenih oraha, 1 kasika mlevenih lesnika, 1 kasika brasna. Ispeci 4 korice. 
Priprema 1 fila:
-Sve sastojke umutiti i zakuvati u mleku.
Priprema 2. fila:
-Sve sastojke umutiti i skuvati na pari.
Priprema 3. fila:
-Mlevene orahe popariti sa malo vrelog mleka i malo prah secera.
Filovati:
-1. kora2.fil2.kora→1.fil→3.kora→fil od poparenih oraha
Po zelji tortu ukrasiti slagom.



No comments:

Post a Comment

Komentarišite pristojno.

MAMINA MALA KUHINJA